RIPASSO Valpolicella Classico Superiore DOC 2019

Helles, leuchtendes Rubingranat. In der Nase verführerischer Duft nach reifen Pflaumen, Schwarzkirschen und Brombeeren, begleitet von süßlichen Gewürznoten. Am Gaumen Noten von in Weinbrand eingelegter roter Beeren, ausgewogen, Terroir bezogen und druckvoll, mit finessereicher Struktur, feinkörnigem Tannin und gut stützender Säure. Ein charaktervoller, außergewöhnlicher Ripasso mit langem, würzigem Nachhall.

Azienda Agricola Rubinelli Vajol, San Pietro in Cariano, Venetien

Das Weingut Rubinelli Vajol liegt inmitten des etwa 10 Hektar großen Weingebietes Vajol, das sich zwischen San Floriano und San Pietro in Cariano, dem Hauptort des klassischen Valpolicellatals aufspannt. Von weitem schon erkennt man das malerische Landhaus, die Kelterei und den speziellen Keller zum Trocknen der Amarone-Trauben, "fruttaio" genannt. Die Rebstöcke stehen fast ausschließlich auf Tuffgestein, das den Weinen eine unverkennbare Note verleiht. Die Weinberge der Azienda Agricola sind terrassenartig angelegt, gesäumt von den typischen, "marogne" genannten Tuffsteinmauern. Zusammen mit den zahlreichen Oliven-, Mandel-, und Kirschbäumen prägen sie auf wunderbare Art das Landschaftsbild. Der Rebsortenspiegel des Weingutes umfasst neben den Sorten Corvina, Corvinone und Rondinella auch einen kleine Anteil an Molinara und Oseleta. Bei der Bewirtschaftug der Weinberge achtet die Familie Rubinelli sehr auf Nachhaltigkeit. So wird seit einigen Jahren auf den Einsatz von Unkrautbekämpfungsmittel und chemische Düngemittel verzichtet.