Reneklode 40%

Reneklodenbrand · 40 % Vol.

Weingut am Stein – Würzburg, Franken

Der Reneklodenbrand 40 % Vol. vom Weingut am Stein ist ein feiner, aromatischer Steinobstbrand mit der charakteristischen, üppigen Frucht der Reneklode. Er verbindet gelbgrüne Pflaumenfrucht, florale Noten und eine feine mandelige Kernwürze mit einer klaren, trockenen Art.

Charakter & Verkostung

In der Nase reife Reneklode, gelbe Pflaume und Mirabelle, dazu Aprikose, weiße Blüten und eine dezente mandelige Note. Am Gaumen klar, trocken und geschmeidig, mit intensiver gelber Steinfrucht. Die Frucht wirkt saftig und konzentriert, bleibt dabei aber elegant. Eine feine Kernwürze sorgt für zusätzliche Tiefe. Der Abgang ist lang, warm und trocken, mit anhaltender Reneklodenfrucht, gelber Pflaume und einer feinen, leicht nussigen Würze.

Ein eleganter Steinobstbrand mit intensiver Frucht und schöner Kernwürze.

Aromatik

Reneklode → gelbe Pflaume → Mirabelle → Aprikose → weiße Blüten → Mandel → feine Kernwürze

Im Vergleich zur Mirabelle wirkt die Reneklode meist voller, saftiger und etwas würziger, während die Quitte deutlich zitrischer und herber erscheint.

Servieren

Serviertemperatur: etwa 15–18 °C

Ideal in einem kleinen, tulpenförmigen Digestifglas. Einige Minuten im Glas geben dem Brand Zeit, seine feine Steinfrucht- und Blütenaromatik zu entfalten.

Passt besonders gut zu

• Renekloden- oder Pflaumentarte
• Mirabellen- und Aprikosendesserts
• Vanille
• Mandelgebäck
• Marzipan
• weißer Schokolade
• Obstkuchen
• mildem bis gereiftem Käse

Besonders schön zu Renekloden-Tarte mit Vanille und gerösteten Mandeln. Natürlich auch hervorragend pur als Digestif.