Riesling Auslese trocken Kinheimer Hubertuslay ** 2015 - weiße Kapsel -

Riesling Auslese „Kinheimer Hubertuslay **“ 2015 · trocken · Weiße Kapsel

Markus Molitor – Bernkastel-Kues / Mittelmosel

Der **Riesling Auslese „Kinheimer Hubertuslay “ 2015 ist ein gereifter, trockener Spitzenriesling mit beeindruckender Verbindung aus reifer Frucht, Schiefermineralität, Würze und lebendiger Säure. Die weiße Kapsel steht bei Markus Molitor für die trockene Stilistik.

Charakter & Verkostung

In der Nase reifer gelber Apfel, Pfirsich und Aprikose, dazu Quitte, kandierte Zitruszeste und getrocknete Kräuter. Mit Luft zeigen sich zunehmend Rauch, Feuerstein, Honig und feine Petrolnoten. Am Gaumen trocken, kraftvoll und konzentriert, zugleich präzise und elegant. Die reife Frucht wird von einer straffen Rieslingsäure und ausgeprägten Schiefermineralität getragen. Eine feine salzige Würze sorgt für zusätzliche Spannung. Im langen Finale trocken, mineralisch und würzig, mit reifer Zitrusfrucht, Kräutern, Feuerstein und einer feinen, leicht rauchigen Note.

Ein großer gereifter Riesling mit Tiefe, mineralischer Spannung und beeindruckender Länge.

Aromatik

gelber Apfel → Pfirsich → Aprikose → Quitte → Zitruszeste → getrocknete Kräuter → Feuerstein → Rauch → Petrol → Salz

Mit der Reife verschiebt sich das Aromenspektrum zunehmend von frischer Frucht hin zu Würze, Mineralität und tertiären Rieslingnoten.

Jahrgang 2015 – gereifte Größe

Der Wein befindet sich heute in einer sehr interessanten Reifephase. Die Frucht ist gereift, während Säure und Mineralität weiterhin für Spannung sorgen.

Trinkfenster: jetzt bis etwa 2030–2035+, bei optimaler Lagerung auch länger

Serviertemperatur: 10–12 °C

Am besten 30–60 Minuten vor dem Genuss öffnen und im Glas entwickeln lassen. Ein vorsichtiges Dekantieren kann bei vorhandener Depotbildung sinnvoll sein.

Passt besonders gut zu

• Steinbutt
• Hummer
• Jakobsmuscheln
• gebratenem Zander
• Kalbsfilet
• Geflügel mit Morcheln
• Steinpilzen
• Trüffel
• Spargel mit kräftiger Sauce
• gereiftem Comté
• gereiftem Bergkäse

Besonders passend: Steinbutt mit Morcheln und beurre blanc. Die Kombination aus reifer Frucht, Säure und Schiefermineralität verträgt auch kräftige, cremige Saucen hervorragend.