Riesling Felsenberg Großes Gewächs 2021, QW

Riesling Felsenberg VDP.GROSSES GEWÄCHS 2021 · QW

Schäfer-Fröhlich – Schloßböckelheim / Nahe

Geschichte & Herkunft

Das Weingut Schäfer-Fröhlich gehört zu den renommierten Spitzenbetrieben der Nahe. Die Familie betreibt seit mehr als 200 Jahren Weinbau, heute prägen Tim und Nicole Fröhlich das Weingut. Rund 24 Hektar Rebfläche werden bewirtschaftet, mit einem klaren Schwerpunkt auf Riesling und den steilen, mineralisch geprägten Lagen der Nahe. Seit 2001 ist das Weingut Mitglied im VDP.

Der Felsenberg bei Schloßböckelheim zählt zu den VDP.GROSSEN LAGEN des Weinguts. Die steile Südexposition und die vulkanischen Porphyrböden sind prägend: karges Gestein, schnelle Erwärmung und gleichzeitig eine lange Reifephase schaffen Rieslinge mit Druck, rauchiger Mineralität und präziser Säure.

Schäfer-Fröhlich nutzt hier alte Rebanlagen, deren tiefreichende Wurzeln die mineralischen und würzigen Eigenschaften des Standorts besonders intensiv aufnehmen. Der Felsenberg gilt deshalb als Wein der Steinigkeit und Spannung, weniger als ein reiner Fruchtwein.

Der Jahrgang 2021

2021 war an der Nahe ein kühlerer, späterer Jahrgang mit vergleichsweise moderaten Temperaturen. Für Riesling war das ausgesprochen interessant: Die langsamere Reife bewahrte Säure, Frische und aromatische Präzision.

Gerade im Felsenberg führt dies zu einem Wein mit schlankerem Körper, straffer Säure und außergewöhnlicher Spannung. Die vulkanische Mineralität tritt sehr deutlich hervor.

Ausbau & Stil

Der Felsenberg GG wird aus Riesling erzeugt und trocken ausgebaut. Schäfer-Fröhlich setzt bei seinen Spitzenweinen auf spontane Vergärung, wodurch die Weine ihre komplexe, häufig leicht rauchig-reduktive Mineralität entwickeln können.

Der 2021er ist weniger breit als ein warmer Jahrgang, dafür kühler, präziser und fokussierter.

Verkostung

In der Nase weißer Pfirsich, Weinbergpfirsich, grüner Apfel und Limette, dazu Zitrone und Grapefruit. Mit Luft kommen Feuerstein, Rauch, Kräuter und eine feine steinige Würze hinzu.

Am Gaumen trocken, straff und konzentriert, mit einer bemerkenswert klaren Säure. Die Frucht wirkt eher kühl und hell, während die Mineralität viel Raum einnimmt.

Grapefruit, Zitronenzeste, Feuerstein und eine salzige Würze ziehen sich bis in den langen Abgang. Der Wein besitzt einen feinen Gerbstoffgriff und wirkt dadurch besonders fokussiert.

Das Finale ist sehr lang, trocken, salzig und rauchig-mineralisch.

Aromatik

weißer Pfirsich → Weinbergpfirsich → grüner Apfel → Limette → Grapefruit → Zitronenzeste → weiße Blüten → Kräuter → Feuerstein → Rauch → Porphyr → Salz

Mit weiterer Reife sind getrocknete Kräuter, Honig, Rauch und dezente Petrolnoten zu erwarten.

Reifepotenzial

Der 2021er besitzt durch seine straffe Säure und mineralische Struktur ausgezeichnete Voraussetzungen für lange Flaschenreife.

Trinkfenster: etwa 2026–2040+
Serviertemperatur: 9–11 °C

Heute sollte man ihm 30–60 Minuten Luft geben. Bei fortgeschrittener Flaschenreife genügt meist eine kurze Belüftung.

Speisenbegleitung

• Steinbutt
• Seezunge
• Zander
• Saibling
• Jakobsmuscheln
• Hummer
• Kalbsfilet
• Geflügel mit Morcheln
• Steinpilze
• Spargel
• gereifter Comté

Ideal: Steinbutt mit Morcheln, brauner Butter und frischen Kräutern.

Die salzige Mineralität und straffe Säure des 2021ers schneiden hervorragend durch die cremige Sauce.