Riesling Im großen Garten Grosses Gewächs 2018, Qw

Geschichte & Herkunft

Das Weingut Philipp Kuhn in Laumersheim wird seit 1992 von Philipp Kuhn geführt und gehört zu den etablierten Spitzenbetrieben der Pfalz. Der Betrieb ist Mitglied im VDP und heute EU-bio-zertifiziert sowie Fair’n-Green-zertifiziert. Die Große Gewächse des Hauses stammen aus besonders ausgewiesenen Spitzenlagen und bilden die Herkunftsspitze der Kollektion. Der „Im großen Garten“ ist ein Riesling aus Großkarlbach und bereits für den Jahrgang 2018 im offiziellen VDP-Katalog als VDP.GROSSE LAGE und Riesling GG dokumentiert.

Lage & Terroir

Die VDP.GROSSE LAGE „Im großen Garten“ liegt als Filetstück innerhalb der VDP.ERSTEN LAGE Großkarlbacher Burgweg. Es handelt sich um einen windgeschützten, steilen Südhang auf 125 bis 135 Metern Höhe mit 20 bis 65 Prozent Neigung. Der Untergrund ist stark kalkgeprägt: Anstehender Kalkfels wird von einer dünnen Lehmauflage bedeckt, dazwischen finden sich Kies, Sand und Löss aus dem historischen Urstromtal des Eckbachs. Beim 2018er werden außerdem ein sehr hoher Kalksteinanteil und vereinzelt kieshaltige, eisenoxidreiche Partien genannt. Die Reben waren damals fast 40 Jahre alt.

Jahrgang 2018

Der Wein wurde trocken mit 13 % vol. Alkohol, 8 g/l Säure und 3,5 g/l Restzucker ausgebaut. Die Kombination aus kräftiger Säure und niedrigem Restzucker verleiht ihm eine klare trockene Ausrichtung und ein stabiles Rückgrat.

Vinifikation & Ausbau

Die Erträge lagen bei etwa 40 hl/ha. Nach selektiver Handlese und schonender Verarbeitung wurde der Riesling langsam über mehrere Wochen mit natürlichen Hefen vergoren. Anschließend blieb er bis kurz vor der Abfüllung auf der Hefe. Auf Schönungsmaßnahmen wurde verzichtet; vor der Füllung erfolgte lediglich eine leichte Filtration. Der Wein wurde unter Naturkork abgefüllt. Damit steht die Herkunft klar im Vordergrund: Hefelager und natürliche Gärung schaffen zusätzliche Textur, während der Verzicht auf intensive Behandlung die mineralische und phenolische Struktur erhält.

Verkostung

Das Bouquet zeigt eine Verbindung aus zitrischer Frische und reifer gelber Frucht. Dazu kommen feine Hefearomen und eine deutlich kalkige Würze. Mit zunehmender Belüftung treten die Frucht und die steinigen Komponenten immer stärker miteinander in Verbindung. Falstaff beschreibt insbesondere Zitrusfrucht, gelbe Frucht, Hefe und Kalkwürze. Die Frucht wirkt nicht vordergründig exotisch, sondern eher präzise und substanzreich. Weinbergspfirsich, Aprikose, süße Melone und Mango werden in einer weiteren Verkostungsnotiz genannt.

Am Gaumen

Kraftvoll und druckvoll, dabei fest strukturiert. Eine markante phenolische Komponente gibt dem Wein Griff und Spannung. Die Säure ist klar und trägt die reife Frucht weit über den Gaumen. Besonders prägend ist die intensive, fast kreidige Mineralität des Kalkstandorts.
Der Abgang ist lang und konzentriert, mit viel mineralischem Druck und einer für ein Großes Gewächs bemerkenswerten inneren Spannung. Falstaff attestierte dem Wein bereits bei der Verkostung 2019 ein „exzellentes Potenzial“.

Aromatik

• Zitrone und Grapefruit
• Weinbergspfirsich
• Aprikose
• gelbe Frucht
• süße Melone
• Mango
• feine Hefenoten
• Kalkwürze
• mineralische, kreidige Anklänge

Auszeichnungen

Der 2018er „Im großen Garten“ wurde von Falstaff mit 95 Punkten bewertet. Die Verkostung vom 15. Oktober 2019 beschreibt ihn als zitrisch und gelbfruchtig mit Hefe- und Kalkwürze, kraftvoll, phenolisch fest gefügt und sehr intensiv mineralisch. Lobenberg führt den Wein mit 96–97 Punkten.

Reifepotenzial

Der Wein besitzt ein ausgeprägtes Reifepotenzial. Bereits bei der frühen Falstaff-Verkostung wurde dieses ausdrücklich als exzellent eingeschätzt. Eine Händlerempfehlung nannte zunächst eine Trinkreife bis 2029; angesichts der hohen Säure, des Kalkfundaments und der vorhandenen phenolischen Struktur ist der 2018er auch heute noch ein Wein mit Entwicklungspotenzial. Mit fortschreitender Reife können sich die Primärfrucht und die zitrischen Noten stärker in Richtung reife Aprikose, getrocknete Zitrusschale, Kräuter, Nussigkeit und komplexe mineralische beziehungsweise leicht petrolige Rieslingaromen entwickeln.

Servieren

Optimal bei etwa 10–12 °C. Ein großes Rieslingglas unterstützt die komplexe Aromatik. Eine Belüftung von 20–30 Minuten kann sinnvoll sein, insbesondere bei einer frisch geöffneten Flasche.

Speisenbegleitung

Sehr passend zu:

• Steinbutt und Kabeljau
• Zander und Saibling
• gebratenem Fisch mit cremiger Sauce
• Jakobsmuscheln
• Hummer und Krustentieren
• Kalbfleisch
• Geflügel mit hellen Saucen
• asiatischer Küche
• aromatischen Gemüsegerichten