Riesling Kabinett Morstein 2022 fruchtsüß

Riesling Kabinett „Morstein“ 2022 fruchtsüß, QW, SEEHOF / FLORIAN FAUTH, Westhofen/Wonnegau – Rheinhessen

Geschichte & Herkunft

Das Weingut Seehof der Familie Fauth hat seinen Sitz in Westhofen im Wonnegau und zählt zu den etablierten Rieslingerzeugern Rheinhessens. Florian Fauth steht für Weine, die den kalkreichen Herkünften rund um Westhofen viel Aufmerksamkeit widmen. Neben trockenen Lagenweinen entstehen auch feinherbe und fruchtsüße Rieslinge, bei denen die Kombination aus Frucht und Säure im Mittelpunkt steht. Der „Morstein“ ist eine der bedeutendsten Westhofener Herkünfte. Der 2022er Kabinett wird als Qualitätswein mit fruchtsüßer Stilistik geführt und verbindet die Leichtigkeit des Prädikats Kabinett mit der mineralischen Prägung des kalkreichen Standortes.

Lage & Terroir

Der Westhofener Morstein ist südlich ausgerichtet. Für den 2022er Kabinett werden kalkhaltiger Lehm und Mergel mit Tonanteilen angegeben; die Reben waren etwa 20 Jahre alt. Der kalkreiche Untergrund verleiht dem Wein Spannung und eine feine steinige Komponente, während die warme Südlage für reife, saftige Rieslingfrucht sorgt.
Damit entsteht eine besonders reizvolle Verbindung aus aromatischer Reife und kühler Mineralität. Gerade bei einem fruchtsüßen Kabinett ist diese Balance entscheidend, damit die Süße nicht breit oder schwer wirkt.

Jahrgang 2022

Der Wein besitzt 9,5 % vol. Alkohol, 8,5 g/l Säure und 37 g/l Restzucker. Die kräftige Säure bildet das Rückgrat der Fruchtsüße und sorgt für einen ausgesprochen lebendigen Gesamteindruck. Die moderate Alkoholstärke unterstützt den leichten Kabinettcharakter und macht den Wein besonders animierend.

Vinifikation & Ausbau

Der Riesling wurde spontan im Edelstahltank vergoren und dort auch ausgebaut. Dadurch bleibt die klare Frucht erhalten; der Ausbau zielt nicht auf Holzprägung, sondern auf Frische, Präzision und Trinkfluss. Der Wein wird vegan produziert und mit Schraubverschluss angeboten.

Verkostung

Im Duft zeigt sich der Wein hell, feinfruchtig und elegant. Zitrische Frische verbindet sich mit gelbem Kernobst und saftigen Steinfruchtaromen. Dazu kommt eine dezente mineralische Anmutung, die den Morstein-Hintergrund erkennen lässt.
Die Frucht wirkt nicht üppig, sondern leichtfüßig und präzise. Gerade die Kombination aus reifer Frucht, feiner Süße und mineralischer Frische bestimmt den Charakter.

Am Gaumen

Der Auftakt ist saftig und unmittelbar animierend. Eine lebendige Säure fängt die fruchtsüße Komponente präzise auf und sorgt für Spannung. Die Frucht bleibt leicht und elegant, während die kalkige Mineralität im Hintergrund für zusätzliche Länge sorgt.
Im Finale verbinden sich Süße und Säure besonders harmonisch. Der Nachhall ist frisch, feinfruchtig und leicht mineralisch. Die dokumentierte Verkostungsnotiz hebt ausdrücklich die elegante, feinfruchtige Art und die sehr gute Süße-Säure-Balance hervor.

Aromatik

• Pfirsich
• gelber Apfel
• Birne
• Zitrusfrucht
• feine tropische Anklänge
• florale Nuancen
• zarte mineralische Noten
• leichter Honigton

Auszeichnungen

Für genau den 2022er Morstein Riesling Kabinett konnten keine belastbaren externen Punktebewertungen bei Falstaff, VINUM oder vergleichbaren Weinführern verifiziert werden. Die verfügbaren Quellen bestätigen jedoch die ausgewogene, elegante Stilistik und führen den Wein mit einer Trinkempfehlung bis etwa 2027.

Reifepotenzial

Der Wein ist vor allem auf Frische und frühe Zugänglichkeit ausgelegt. Die hohe Säure bietet jedoch genügend Stabilität für einige Jahre Flaschenreife. Die ursprüngliche Trinkempfehlung reicht bis etwa 2027.
Mit weiterer Reife können sich Pfirsich und Zitrusfrucht zunehmend in Richtung reifer gelber Früchte, Honig und feiner mineralischer Würze entwickeln.

Servieren

Ideal bei 8–10 °C. Ein schlankes bis mittelgroßes Rieslingglas unterstützt die feine Frucht und die Säure. Der Wein benötigt keine längere Belüftung und kann direkt aus der gut gekühlten Flasche serviert werden.

Speisenbegleitung

Sehr passend zu:

• asiatischer Küche mit leichter Schärfe
• Sushi und Sashimi
• gebratenem oder gedünstetem Fisch
• Meeresfrüchten
• hellem Geflügel
• sommerlichen Salaten
• leicht pikanten Gemüsegerichten
• mildem Weichkäse
• fruchtigen Desserts mit geringer Süße

Auch als Aperitif eignet sich der Wein hervorragend.