Riesling Kabinett tocken "Zeltinger Sonnenuhr - Fuder 6" 2020

Riesling Kabinett „Zeltinger Sonnenuhr – Fuder 6“ 2020 · trocken

Markus Molitor – Bernkastel-Kues / Mittelmosel

Ein feiner, trockener Mosel-Riesling mit der für die Zeltinger Sonnenuhr typischen Verbindung aus kühler Präzision, Schiefermineralität und feiner Rieslingfrucht. Als Kabinett wirkt er leichtfüßiger als die großen Auslesen, besitzt aber erstaunlich viel Tiefe und Spannung.

Charakter & Verkostung

In der Nase Weinbergpfirsich, grüner Apfel und Limette, dazu weiße Blüten, Zitronenzeste und feine Kräuternoten. Dahinter eine typische steinige, leicht rauchige Mineralität. Am Gaumen trocken, schlank und präzise, mit saftiger Steinfrucht und frischer Zitrusfrucht. Die Säure ist lebendig und elegant, nicht aggressiv. Feine salzige Mineralität sorgt für zusätzlichen Trinkfluss. Das Finale ist klar, frisch und mineralisch, mit Limette, Pfirsich und einer feinen Kräuterwürze.

Ein sehr animierender Kabinett-Riesling: leichtfüßig, präzise und mineralisch – mit deutlich mehr Tiefe, als sein schlanker Körper zunächst vermuten lässt.

Aromatik

Weinbergpfirsich → grüner Apfel → Limette → Zitrone → weiße Blüten → Kräuter → Schiefer → Rauch → Salz

Jahrgang 2020

Der 2020er verbindet reife Frucht mit lebendiger Säure und mineralischer Spannung. Nach einigen Jahren Flaschenreife zeigt sich der Wein bereits harmonisch, ohne seine Frische verloren zu haben.

Trinkfenster: jetzt bis etwa 2030–2033

Serviertemperatur: 8–10 °C

Am besten gut gekühlt beginnen und ihn im Glas langsam wärmer werden lassen.

Besonderheit: „Fuder 6“

Die Bezeichnung „Fuder 6“ verweist auf das einzelne Holzfass, in dem der Wein ausgebaut wurde. Dadurch erhält der Riesling zusätzlichen individuellen Charakter, ohne dass der Holzeindruck im Vordergrund stehen sollte. Gerade bei einem Kabinett ist das spannend: Leichtigkeit trifft auf mehr Struktur und Tiefe durch den Fassausbau.

Passt besonders gut zu

• Forelle
• Saibling
• Zander
• Austern
• Garnelen
• Sushi
• Spargel
• Ziegenkäse
• asiatischen Vorspeisen
• leichten Geflügelgerichten

Besonders schön zu Forelle mit Kräutern und Zitronenbutter. Auch als Aperitif ist dieser Riesling hervorragend geeignet.