Riesling Tradition 2025 (bio)

Verkostungsnotiz

Der Riesling Tradition 2025 von Philipp Kuhn ist ein frischer, fein ausbalancierter Weißwein aus der nördlichen Pfalz. Er verbindet die typische Riesling-Frische mit saftiger Frucht und einer harmonischen Säurestruktur. In der Nase zeigen sich reifer Apfel, Quitte, Weinbergspfirsich und Aprikose, begleitet von frischen Zitrusnoten und einem dezenten mineralischen Eindruck.

Am Gaumen wirkt der Wein lebendig und präzise. Die klare Frucht wird von einer animierenden Säure getragen, während ein feiner Schmelz und eine dezente Fruchtsüße für Balance sorgen. Mit rund 7,4 g/l Säure und etwa 5,8 g/l Restzucker entsteht ein spannungsreiches Zusammenspiel, das den Wein trotz seines trockenen Ausbaus angenehm zugänglich macht.

Der Riesling Tradition ist ein vielseitiger Pfälzer Gutswein: unkompliziert im besten Sinne, dabei sorgfältig gearbeitet und mit genügend Finesse, um auch anspruchsvolle Weinliebhaber zu überzeugen. Er eignet sich sowohl als Aperitif als auch als Begleiter zu leichten Speisen.

Die Geschichte des Weins

Das Weingut Philipp Kuhn liegt in Laumersheim in der nördlichen Pfalz. Die Familie ist seit dem 17. Jahrhundert im Ort ansässig; Philipp Kuhn übernahm 1992 die Verantwortung für das Weingut und entwickelte es zu einem renommierten Pfälzer Erzeuger. Seine Weine verbinden eine klare Herkunftscharakteristik mit präziser Kellerarbeit.

Für den Riesling Tradition werden Trauben aus mehreren Lagen rund um Laumersheim verwendet. Die Weinberge sind von unterschiedlichen Böden geprägt, darunter Kalkstein, Kalkmergel, Löss und Kies. Teilweise stammen die Trauben von Rebstöcken, die älter als 20 Jahre sind. Diese Vielfalt bringt unterschiedliche Facetten in den Wein ein: Frucht, Frische und Struktur ergänzen einander.

Nach der Handlese werden die Trauben schonend gepresst. Die Gärung erfolgt langsam und temperaturkontrolliert; anschließend bleibt der Wein bis kurz vor der Abfüllung auf der Hefe. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die frische Frucht und die präzise Riesling-Aromatik. Das Weingut arbeitet biologisch und ist außerdem bei FAIR’N GREEN zertifiziert.

Speisenempfehlung

Mit seiner frischen Säure und saftigen Frucht ist dieser Riesling ein vielseitiger Speisenbegleiter. Er passt besonders gut zu Gerichten, die Frische und feine Aromen mitbringen.

• Fisch: gedünsteter Zander, gebratene Forelle oder Fischterrine

• Meeresfrüchte: Garnelen mit Zitrone und Kräutern

• Salate: Salat Nizza, Sommersalate mit Vinaigrette oder Salate mit Ziegenkäse

• Vegetarisch: grüner Spargel, Gemüse-Quiche oder leichte Kräuterrisotti

• Asiatische Küche: milde Thai-Currys, Sushi oder vietnamesische Sommerrollen

• Helles Fleisch: Hähnchenbrust mit Kräutern oder Kalbfleisch mit einer leichten Sauce

Besonders schön harmoniert der Wein mit Fisch und frischen Salaten. Die Säure greift Zitrusnoten und Vinaigrette auf, während die saftige Frucht einen angenehmen Kontrast zu feinen Kräuter- und Gemüsearomen bildet.