Riesling "Vom Kalkstein" trocken 2024

Riesling „Vom Kalkstein“ trocken 2024, QW, SEEHOF / FLORIAN FAUTH, Westhofen/Wonnegau – Rheinhessen

Geschichte & Herkunft

Das Weingut Seehof der Familie Fauth liegt im Herzen von Westhofen und wird mittlerweile in der fünften Generation geführt. Florian Fauth steht für präzise, trockene Weine aus den kalkgeprägten Westhofener Weinbergen. Der Betrieb bewirtschaftet rund 17,5 Hektar und legt großen Wert darauf, den Charakter der jeweiligen Böden im Wein sichtbar zu machen. Der „Vom Kalkstein“ ist als Qualitätswein eine Herkunfts-Cuvée aus Westhofen und bringt bereits auf dieser Stufe die zentrale geologische Prägung des Wonnegau ins Glas: Kalkstein und kalkhaltige Tonmergelböden.

Lage & Terroir

Die Trauben wachsen auf kalksteinmergelreichen Böden. In der Westhofener Weinlandschaft finden sich schwere kalkhaltige Tonböden ebenso wie Kalksteinfels mit Wasseradern, die auch in trockenen Phasen eine gleichmäßige Versorgung der Reben ermöglichen. Dieser geologische Untergrund ist eine wichtige Grundlage für die salzige, steinige und strukturierte Stilistik der Seehof-Rieslinge. Der Kalk prägt den Wein weniger durch eine einzelne dominante Bodenaromatik als durch Spannung, Frische und einen festen mineralischen Zug. Gleichzeitig ermöglicht das warme Westhofener Mikroklima eine reife, saftige Frucht.

Jahrgang 2024

Der 2024er besitzt 12,5 % vol. Alkohol, 7,6 g/l Säure und 3 g/l Restzucker. Damit ist er klar trocken ausgerichtet und verfügt über einen ausgesprochen lebendigen Säurenerv. Die Kombination aus moderatem Alkohol und hoher Säure sorgt für Leichtigkeit und Trinkfluss, ohne dass der Wein an Substanz verliert.

Vinifikation & Ausbau

Die Vergärung und der Ausbau erfolgen teilweise spontan in Edelstahl und großem Holz. Anschließend wird der Wein im Edelstahltank ausgebaut. Dadurch verbindet er die Präzision und Frische des Edelstahls mit zusätzlicher Textur und Würze aus dem großen Holz.
Der Schraubverschluss unterstützt den frischen, geradlinigen Stil und bewahrt die lebendige Frucht.

Verkostung

Im Duft zeigt sich der Wein hell, klar und ausgesprochen animierend. Weinbergspfirsich und Zitrusfrucht stehen im Vordergrund, begleitet von feinen Kräutern, hellen floralen Nuancen und einer deutlich mineralischen Anmutung. Mit etwas Luft treten reifere gelbe Fruchtaromen hervor. Mirabelle, reife Birne und Ananas ergänzen das Aromenspektrum und geben dem Riesling zusätzliche Fülle.

Am Gaumen

Saftig und überraschend dicht für diese Herkunftsstufe. Die reife Frucht wird von einer lebendigen, fein eingebundenen Säure getragen. Dazu kommt eine ausgeprägte, fast prickelnd wirkende Mineralität, die dem Wein Spannung und Zug verleiht. Die kräutrige Würze sorgt für zusätzliche Tiefe. Im Finale bleibt der Riesling lange präsent, mit reifer Frucht, kalkiger Mineralität und einer leicht tabak-würzigen Note. Der Nachhall wirkt trocken, saftig und nachhaltig.

Aromatik

• Weinbergspfirsich
• Mirabelle
• reife Birne
• Zitrusfrucht
• Ananas
• feine Kräuter
• helle florale Noten
• kalkige Mineralität
• dezente Würze
• leicht tabakige Nuancen

Auszeichnungen

Für den exakt genannten Jahrgang 2024 konnte keine belastbare externe Punktbewertung eines großen Weinführers eindeutig verifiziert werden. Daher werden keine fremden Bewertungen oder Ergebnisse anderer Jahrgänge auf diesen Wein übertragen. Die dokumentierte Fachverkostung hebt insbesondere die Saftigkeit, Dichte, Mineralität und ausgewogene Säurestruktur des 2024ers hervor.

Reifepotenzial

Der Wein ist bereits jung ausgesprochen zugänglich, besitzt durch 7,6 g/l Säure und seine kalkige Struktur aber auch Reserven für einige Jahre Flaschenreife. Als Trinkempfehlung wird der Zeitraum bis etwa 2029 angegeben. Mit weiterer Reife können sich Pfirsich und Zitrus stärker in Richtung reifer gelber Frucht, Kräuter, getrockneter Zitrusschale und würziger Mineralität entwickeln.

Servieren

Ideal bei 8–10 °C. Ein mittelgroßes Rieslingglas bringt die feine Frucht und die Mineralität präzise zur Geltung. Etwas Luft im Glas lässt die kräutrige Würze und die gelbe Frucht deutlicher hervortreten.

Speisenbegleitung

Sehr passend zu:

• Zander, Saibling und Forelle
• gebratenem oder gedünstetem Fisch
• Meeresfrüchten
• hellem Geflügel
• Spargel
• mediterranem Gemüse
• leichten asiatischen Gerichten
• cremigen Gemüsegerichten
• mildem Weichkäse

Auch die dokumentierte Fachhandelsempfehlung nennt Fisch, helles Geflügel und Weichkäse als passende Begleiter.