Riesling trocken vom Vulkangestein 2021, QW

Riesling „Vom Vulkangestein“ 2021 · QW trocken

Schäfer-Fröhlich – Bockenau / Nahe

Geschichte & Herkunft

Der „Vom Vulkangestein“ ist die vulkanische Ergänzung zum „Vom Schiefergestein“ und zeigt eine andere geologische Seite der Weinberge von Schäfer-Fröhlich.

Der Wein stammt aus vulkanisch geprägten Parzellen rund um Bockenau und Schloßböckelheim. Hier dominieren Gesteine wie Porphyr und Rhyolith. Die kargen Böden erwärmen sich schnell, speichern aber zugleich genügend Wasser für die alten Rieslingreben.

Schäfer-Fröhlich nutzt diese unterschiedlichen Gesteinstypen sehr bewusst. Während der „Vom Schiefergestein“ eher kühl, rauchig und salzig wirkt, bringt der „Vom Vulkangestein“ meist mehr Kraft, gelbe Frucht und eine dunkle, steinige Würze.

Wie für das Weingut typisch, wird der Riesling spontan vergoren und mit ausreichend Zeit auf der Feinhefe ausgebaut.

Der Jahrgang 2021

2021 war an der Nahe ein vergleichsweise kühler und später Jahrgang. Nach mehreren warmen Jahren brachte er wieder Weine mit stärkerem Fokus auf Säure, Frische und Herkunft.

Für den „Vom Vulkangestein“ ist das besonders interessant: Die natürliche Kraft der vulkanischen Böden verbindet sich mit der kühleren Jahrgangsstruktur.

Dadurch wirkt der 2021er straffer und mineralischer als die warmen Jahrgänge 2020 oder 2022.

Geschichte im Glas

Der Wein zeigt sehr schön, wie sich das vulkanische Terroir von Schäfer-Fröhlich ausdrücken kann.

In der Jugend steht zunächst eine rauchige, leicht reduktive Mineralität im Vordergrund. Mit Luft öffnet sich der Wein zunehmend und zeigt gelbe Frucht und Kräuter.

Die Kombination aus Rauch + gelber Frucht + Feuerstein + Säure ist charakteristisch für diesen Stil.

Verkostung

In der Nase zunächst Feuerstein, Rauch und mineralische Würze. Dahinter kommen gelber Apfel, Pfirsich, Aprikose und etwas Grapefruit zum Vorschein.

Mit Luft entwickeln sich Zitronenschale, Kräuter, weiße Blüten und eine leicht pfeffrige Note.

Am Gaumen wirkt der Wein präzise, straff und ausgesprochen mineralisch. Die Säure des 2021er Jahrgangs gibt ihm viel Zug.

Die Frucht bleibt eher im Hintergrund und dient als Gegengewicht zur Mineralität. Besonders auffällig ist der salzige und leicht rauchige Mittelteil.

Das Finale ist trocken, steinig und kräuterwürzig mit einer schönen zitrischen Frische.

Aromatik

Pfirsich → Aprikose → gelber Apfel → Grapefruit → Zitrone → Zitronenschale → weiße Blüten → Kräuter → Pfeffer → Feuerstein → Rauch → Porphyr → Salz

Mit Flaschenreife sind Tee, getrocknete Kräuter, Rauch und dezente Petrolnoten zu erwarten.

Reifepotenzial

Der 2021er hat durch seine Säure eine gute Grundlage für die Entwicklung.

Trinkfenster: etwa 2025–2032
Serviertemperatur: 9–11 °C

Im Jahr 2026 sollte er bereits sehr interessant sein. Bei einer noch jungen Flasche reichen 30–45 Minuten Luft.

Speisenbegleitung

Sehr gut zu:

• Zander
• Saibling
• Steinbutt
• Forelle
• Hummer
• Jakobsmuscheln
• Kalb
• Geflügel
• Morcheln
• Steinpilzen
• Sellerie
• Kürbis
• Spargel
• gereiftem Hartkäse

Besonders passend wäre gebratener Zander mit Selleriepüree, brauner Butter und gerösteten Haselnüssen.

Auch Kalb mit Morcheln funktioniert hervorragend: Die dunkle Würze des Vulkangesteins greift die Pilzaromen auf, während die Säure für Frische sorgt.