Saarburger Riesling VDP.Ortswein 2020
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Saarburger Riesling VDP.ORTSWEIN 2020 · trocken
Van Volxem – Wiltingen / Saar
Ein präziser, charaktervoller Saar-Riesling mit ausgeprägter Mineralität und der für Saarburg typischen kühlen, würzigen Stilistik. Der Jahrgang 2020 bringt bereits etwas Reife mit, bleibt aber dank seiner lebendigen Säure frisch, fokussiert und animierend.
Charakter & Verkostung
In der Nase Weinbergpfirsich, grüner Apfel und Aprikose, dazu Zitrone, Limette und Grapefruit. Feine Noten von weißen Blüten, Kräutern und nassem Schiefer geben dem Wein Tiefe. Am Gaumen trocken, saftig und geradlinig, mit klarer Steinfrucht und frischer Zitrusnote. Die lebendige Säure verleiht ihm Spannung, während die mineralische Struktur einen feinen salzig-steinigen Eindruck hinterlässt. Im Finale trocken, frisch und mineralisch, mit Pfirsich, Zitruszeste, Kräutern und feiner Schieferwürze.
Ein eleganter Ortswein mit klarer Herkunft, schöner Reife und hervorragendem Trinkfluss.
Aromatik
Weinbergpfirsich → Aprikose → grüner Apfel → Zitrone → Limette → Grapefruit → weiße Blüten → Kräuter → nasser Schiefer → Feuerstein → Salz
Mit zunehmender Reife können sich Honig, getrocknete Kräuter und dezente Petrolnoten stärker entwickeln.
Jahrgang 2020
Der 2020er ist heute sehr schön zugänglich, besitzt aber weiterhin genügend Säure und Mineralität für eine weitere Entwicklung.
Trinkfenster: jetzt bis etwa 2030–2033
Serviertemperatur: 9–11 °C
Eine kurze Belüftung von 20–30 Minuten bringt die mineralischen und würzigen Nuancen schön hervor.
Passt besonders gut zu
- Saibling
- Forelle
- Zander
- Wolfsbarsch
- Garnelen
- Muscheln
- Spargel
- Geflügel
- Ziegenkäse
- leichten Pilzgerichten
Besonders passend zu Saibling mit Zitronenbutter und Kräutern.
| Rebsorte: | Riesling |
|---|---|
| Trinktemperatur: | 8 bis 10 ºC |
| Jahrgang: | 2020 |
| Alkoholgehalt: | 12 % |
| Weintyp: | Weißwein |
| Flaschengröße: | 0,75 l |
| Region Deutschland: | Mosel-Saar |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Land: | Deutschland |
| Trinkempfehlung: | bis 2035 |
| Qualität: | Qualitätswein |
| Verschluss: | Naturkorken |
| Inverkehrbringer: | Weingut Van Volxem, Dehenstraße 2, 54459 Wiltingen |
| Allergiehinweis: | Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten. |
traditionelle Schiefersteillagen der Saar. Devonische Grauschieferböden mit hohen Anteilen an Rhyolith und Quarzporphyr vulkanischen Ursprungs
Speiseempfehlung
zu Gerichten von hellem Fleisch
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