Salento Rosso IGP "Buccianera" 2020

Salento Rosso IGP „Buccianera“ 2020

Cantine Risveglio – Brindisi, Apulien

Der Buccianera 2020 ist ein charaktervoller Cuvée aus den drei traditionellen roten Rebsorten rund um Brindisi: Negroamaro, Malvasia Nera di Brindisi und Susumaniello. Die Trauben stammen von 32–42 Jahre alten Reben, die traditionell als Alberello Pugliese erzogen werden. Die späte Handlese erfolgt Anfang Oktober.

Charakter & Verkostung

Im Glas zeigt sich der 2020er in einem kräftigen Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist intensiv und einladend: reife Pflaume, Brombeere und Schwarzkirsche stehen im Mittelpunkt. Dazu kommen feine Röstnoten und Vanille, die vom Ausbau im Holz stammen. Am Gaumen präsentiert sich der Buccianera weich, vollmundig und saftig. Viel dunkle Frucht und Extrakt werden von einer feinnervigen Säure getragen. Das Tannin ist angenehm weich und gut integriert, wodurch der Wein trotz seiner Kraft sehr zugänglich bleibt. Der sechsmonatige Ausbau im Barrique bringt zusätzliche Würze, Schmelz und dezente Röstaromen, ohne die typische Frucht der apulischen Rebsorten zu überdecken. Das Finale ist lang, würzig und warm, mit dunklen Beeren, Pflaume und feinen Vanillenoten.

Ein klassischer Brindisi-Rotwein: kraftvoll und samtig, aber mit genügend Frische für einen erstaunlich guten Trinkfluss.

Buccianera ist ein echtes Bekenntnis zur Weintradition von Brindisi.

Cantine Risveglio wurde 1958 von einer Gruppe von Winzern aus Brindisi gegründet. Heute arbeitet die Genossenschaft mit rund 50 aktiven Produzenten und etwa 150 Hektar Rebfläche. Im Mittelpunkt stehen die traditionellen Rebsorten der Region.

Für den Buccianera werden Negroamaro, Malvasia Nera di Brindisi und Susumaniello miteinander kombiniert. Damit vereint der Wein drei Rebsorten, die den Charakter des Salento maßgeblich geprägt haben. Die alten Buschreben sind bestens an das heiße, trockene Klima angepasst und liefern kleine, aromatisch konzentrierte Trauben.

Nach der späten Handlese werden die Trauben entrappt und zunächst 15–20 Tage temperaturkontrolliert in konischen Edelstahltanks vergoren. Anschließend folgt eine längere Reifephase, beim Jahrgang 2020 insgesamt sechs Monate im Barrique.

Das Ergebnis ist kein übermäßig schwerer oder alkoholischer Süditaliener, sondern ein saftiger, runder und würziger Rotwein, bei dem die drei Rebsorten sehr harmonisch zusammenspielen: Negroamaro liefert dunkle Frucht und Struktur, Susumaniello Frische und Würze, während Malvasia Nera für aromatische Fülle sorgt.

Besonders schön zeigt sich der 2020er heute mit etwas Flaschenreife: Die Frucht wird zunehmend von würzigen und balsamischen Noten ergänzt.

Perfekt zu

Lamm, Rind, Wild, Schmorgerichten, Pasta mit Fleischragout, Salsiccia, kräftigen Salumi sowie mittelreifem und gereiftem Hartkäse. Auch zu dunkler Schokolade funktioniert die Kombination sehr gut.

Serviertemperatur: etwa 16–18 °C.