Salento Rosso IGP "ENEO" 2023
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Verkostungsnotiz
Der „ENEO“ 2023 von Cantine Risveglio ist ein kraftvoller Rotwein aus dem sonnenverwöhnten Salento. Die Weine dieser Region sind für ihre reife Frucht, ihre würzige Aromatik und ihren warmen, vollmundigen Charakter bekannt. Beim ENEO stehen dunkle Beeren und reife Kirschen im Mittelpunkt, ergänzt durch Noten von Gewürzen und mediterranen Kräutern.
Am Gaumen zeigt sich der Wein konzentriert und strukturiert. Reife Tannine geben ihm Rückgrat, während die fruchtbetonte Art und der würzige Nachhall für einen harmonischen Gesamteindruck sorgen. Ein Rotwein für alle, die ausdrucksstarke süditalienische Weine mit Tiefe und Wärme schätzen.
Speiseempfehlungen
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Rind: Rinderschmorbraten, Steak oder geschmorte Rinderbäckchen
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Lamm: Lammkeule mit Rosmarin und Knoblauch
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Wild: Rehragout oder Hirschbraten mit kräftiger Sauce
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Pasta: Orecchiette mit Fleischragout oder Lasagne
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Käse: mittelgereifter Pecorino und würziger Hartkäse
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Wurstwaren: italienische Salami und herzhafte Antipasti
| Rebsorte: | Negroamaro 50%, Susumaniello 50% |
|---|---|
| Trinktemperatur: | 18-20 ºC |
| Jahrgang: | 2023 |
| Alkoholgehalt: | 14,5 % |
| Weintyp: | Rotwein |
| Flaschengröße: | 0,75 l |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Land: | Italien |
| Region Italien: | Apulien |
| Trinkempfehlung: | bis 2030 |
| Säuregehalt: | 6 g/l |
| Restsüße: | 10 g/l |
| Qualität: | Salento IGP |
| Verschluss: | Naturkork |
| Inverkehrbringer: | Cantine Risveglio, Contrada Torre Mozza SS7 Km 5,700, 72100 Brindisi, Italien |
| Allergiehinweis: | Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten. |
Süd-West orientierte Lage (10-20 müNN). Mittelschwerer Boden. 25-30 Jahre alte Reben.
Nach dem Entrappen der Trauben, 6 bis 7-tägige Mazerationsphase der Trauben. Gärung bei 25-26 °C in Edelstahl
Auszeichnungen
Großes Gold: Concours Mondial Bruxelles 2026
Bronze: Decanter World Wine Awards 2025Speiseempfehlung
Perfekt zu: Orecchiette mit Ragù, Pasta mit geschmortem Fleisch, Salsiccia, Braten, Lamm, Kaninchen, Wild und mittelgereiftem Pecorino. Auch zu kräftigen apulischen Fleischgerichten ist er ein hervorragender Begleiter.
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