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Sancerre blanc AOC "Ammonites" 2022

2022 Sancerre blanc AOC "Ammonites", Matthias et Emile Roblin
Sancerre blanc AOC "Ammonites" 2022
Rebsorte: Sauvignon Blanc (Massale Selektion)
Jahrgang: 2022
Alkoholgehalt: 13,5 %
Weintyp: Rotwein
Flaschengröße: 0,75 l
Vegan: Ja
Geschmacksrichtung: Trocken
Land: Frankreich
Region Frankreich: Sancerre
Trinkempfehlung: bis 2029
Trinktemperatur: 10-12°C
Säuregehalt: 4,1 g/l
Restsüße: 0,5 g/l
Qualität: Sancerre AOC
Verschluss: DIAM Kork
Inverkehrbringer: Domaine Matthias et Émile Roblin, 18300 Sury-en-Vaux, Frankreich
Allergiehinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.
Spontane Gärung unter Temperaturkontrolle (15-20 °C) über 4 bis 6 Wochen in 600l-Fässern. Weiterer 10-monatiger Ausbau auf der Feinhefe (ebenfalls in 600l-Fässern). Dann nochmals 8 Monate Reifung in Edelstahl.
Beste Gutslagen. Lehmige und kiesige Kalksteinböden mit fossilen Einschlüssen. Süd-östl. Hanglage. 36 Jahre alte Reben.
40-50 hl/ha. Spontane Gärung unter Temperaturkontrolle (15-20 °C) über 4 bis 6 Wochen in 600l-Fässern. Weiterer 10-monatiger Ausbau auf der Feinhefe (ebenfalls in 600l-Fässern). Dann nochmals 8 Monate Reifung in Edelstahl. Veganer Wein. Diam(5)Kork.

Auszeichnungen

91 Punkte: Wine Enthusiast 03/2023 (für 2020) 92 Punkte: Andreas Larsson (für 2020)

Speiseempfehlung

Ein schöner Aperitif! Perfekt als: Begleiter von gegrillten Meeresfrüchten, Hum-mer oder Fisch. Passt auch zu feinem Geflügel und allge-mein Gegrilltem. Gut zu Spargel oder Ziegenfrischkäse.

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