Sauvignon Blanc Faustberg 2021
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Glänzendes, helles Strohgelb, in der Nase verführerischer Duft nach Kiwi, Stachelbeere, roter Johannisbeere und Kräutern, Anklänge von gelbem Paprika und ein Hauch Exotik. Am Gaumen saftig und frisch, mit lebendiger und feingliedriger Säure, die Frucht setzt sich eindrucksvoll fort, beachtlich lange am Gaumen.
Weingut Wolfgang Seher - Platt, Weinviertel
Seit 2001 führt der junge und innovative Ing. Wolfgang Seher das weingut. Die Rebflächen nahe der tschechischen Grenze umfassen 12,5 Hektar in den Rieden Faustberg, Hausweingarten, Leithen und Sandberg (Platt), sowie Atschbach, Breiten, Hochbergen, Langviertel, Nussberg und Satz (Obermarkersdorf).
Sie sind zu 60% mit den Weißweinsorten Grüner Veltliner, Riesling, Sauvignon Blanc, Weißburgunder, Gelber Muskateller und Frühroter Veltliner, sowie zu 40% mit den Rotweinsorten Zweigelt, Blauer Portugieser, Merlot, Cabernet Sauvignon und Blauburger bestockt.
Wolfgang Seher arbeitet naturnah und praktiziert umweltschonenden Weinbau, zum Beispiel mit Begrünung und Beschränkung von Pflanzenschutzmitteln auf das notwendige Minimum.
Qualitätskriterien:
Stark reduzierte Erträge, hohe physiologische Reife der Trauben, selektive Handlese, schonende Ganztraubenpressung.
Das Weingut ist Mitglied der Weingüter Retzer Land.
| Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
|---|---|
| Jahrgang: | 2021 |
| Alkoholgehalt: | 14 % |
| Weintyp: | Weißwein |
| Flaschengröße: | 0,75 l |
| Geschmacksrichtung: | Trocken |
| Land: | Österreich |
| Region Österreich: | Weinviertel |
| Trinkempfehlung: | bis 2027 |
| Trinktemperatur: | 8 bis 10 ºC |
| Säuregehalt: | 6,5 g/l |
| Restsüße: | 1,7 g/l |
| Qualität: | Qualitätswein |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Inverkehrbringer: | Weingut Wolfgang Seher, Platt 28, 2051 Platt, Österreich |
| Allergiehinweis: | Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten. |
Gärung in neuen und gebrauchten 500 Liter Fässern (teilweise spontane Angärung, Lagerung und Battonage (Sur Lie Ausbau) auf der Vollhefe bis August 2022,
Platter Faustberg: kalkreicher Silt- und Lehmboden
Auszeichnungen
Falstaff 92 Punkte
Speiseempfehlung
Meeresfisch, Langusten und Muscheln, Asiatische Küche, Rehschnitzel mit Kartoffel-Mayonnaise Salat