Sauvignon Blanc Ried Grassnitzberg Riff 2021 – Magnum (bio)

TEMENT · Berghausen – Südsteiermark

Einleitung

Der Sauvignon Blanc Ried Grassnitzberg Riff 2021 von Tement ist ein ausdrucksstarker Lagenwein, in dem die kühle Präzision der Südsteiermark auf die Tiefe eines außergewöhnlichen Kalkterroirs trifft. Reifer weißer Pfirsich, schwarze Johannisbeere und gelbe Tropenfrucht verbinden sich mit frischen Wiesenkräutern, Zitruswürze und einer markanten mineralischen Spannung. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig und konzentriert, getragen von einer präsenten Säure und feiner Extraktsüße.

Mit 95 Punkten von Falstaff, 94 Punkten von Robert Parker und 98 Punkten von A La Carte gehört der Jahrgang zu den hoch bewerteten Weinen des Hauses. Die Magnumflasche unterstreicht den Anspruch dieses Weins als lagerfähiger Herkunftswein: Das größere Flaschenvolumen begünstigt bei entsprechender Lagerung eine langsamere Reifeentwicklung.

Die Geschichte dieses Weins und Jahrgangs

Der Grassnitzberg nimmt in der Geschichte des Weinguts Tement eine besondere Stellung ein. Die Riede war der erste Weingarten der Familie und wurde bereits in den frühen 1950er-Jahren bepflanzt. Die alten Reben wurzeln in einem außergewöhnlichen Untergrund aus Korallenkalk – den Ablagerungen eines rund 16 Millionen Jahre alten Meeresriffs. Die süd- bis südöstlich ausgerichteten Hänge und die vergleichsweise kühle Lage ermöglichen eine langsame Ausreifung der Trauben.

Der Zusatz „Riff“ verweist auf diesen geologischen Ursprung. Kalk prägt nicht nur die Struktur, sondern auch den sensorischen Eindruck: Zitrusfrucht, salzige Anklänge und eine feine, steinige Würze verleihen dem Sauvignon Blanc Spannung und Länge. Die Riede ist als Erste STK-Lage klassifiziert; Tement bewirtschaftet sie biologisch.

Der Jahrgang 2021 brachte nach einem kühlen, feuchten Frühjahr einen moderaten Sommer und schließlich einen trockenen, warmen Herbst. Die Trauben reiften langsam und konnten eine klare Aromatik sowie eine kompakte Struktur entwickeln. Tement beschrieb den Jahrgang als vielversprechend für elegante, saftige und konzentrierte Weine mit harmonischem Säurespiel. Beim Grassnitzberg Riff zeigt sich diese Verbindung aus Reife und Frische besonders deutlich.

Ausführliche Verkostungsnotiz

Farbe: Mittleres Goldgelb mit silbrigen Reflexen. Der Wein zeigt bereits optisch eine gewisse Reife, bleibt dabei klar und lebendig.

Nase: Reife Zitrone und warme Zitrusfrucht eröffnen das Bukett. Dahinter entfalten sich Cassis, weißer Pfirsich und Aprikose, begleitet von frischen Wiesenkräutern und feinen gelben Tropenfruchtnoten. Mit etwas Luft treten steinige Würze und ein subtil salziger Eindruck hinzu. Die Aromatik wirkt nicht laut oder vordergründig, sondern vielschichtig und präzise.

Gaumen: Saftig und konzentriert, zugleich elegant und fein gegliedert. Die reife gelbe Frucht wird von einer lebendigen Säure getragen; Cassis und Stachelbeere sorgen für sortentypische Kontur, während Zitrusfrucht und Korallenkalk eine kühle, mineralische Spannung beisteuern. Der lange Ausbau auf der Feinhefe verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Textur, ohne seine Frische zu überdecken. Hier geht es weniger um plakative Sauvignon-Aromatik als um das Zusammenspiel aus Reife, Struktur und Herkunft.

Abgang: Lang und würzig, mit Zitrus, schwarzer Johannisbeere und einer salzig-kalkigen Note. Die mineralische Spannung bleibt bis zum Schluss präsent und verleiht dem Wein einen nachhaltigen, präzisen Nachhall.

Reife und Trinkfenster: Der Wein kann bereits jung getrunken werden, doch seine eigentlichen Terroirnoten entwickeln sich laut Weingut nach drei bis fünf Jahren Flaschenreife. Das angegebene ideale Trinkfenster reicht von 2025 bis 2045. Die Magnum bietet gute Voraussetzungen für eine langsame, harmonische Entwicklung über viele Jahre.

Technische Daten

Speiseempfehlungen