Sauvignon Blanc José Pariente 2023 Rueda D. O.
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Helles, strahlendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase vielschichtiger, intensiver Duft nach exotischen Früchten (Passionsfrucht), Stachelbeere, nach deutlich vegetabilen Noten sowie Fenchel und Zitrusfrüchten (hier v.a. Grapefruit), das Ganze von feiner Mineralität umspielt. Am Gaumen setzt sich die Frucht in mineralischer Begleitung wunderbar fort, viel Extrakt, lebhafterfrischende Säure und pikante Paprikanoten, schön saftig, mit cremiger Textur. Ein eleganter und harmonischer Wein mit anhaltendem, fruchtig-animierendem Finale.
Bodega José Pariente - La Seca - Valladolid, Rueda
Victoria Pariente fing 1998 mit eigenem Weinbau an und gleich mit diesem ersten Jahrgang gelang ihr ein vielbeachteter Wein. Den Grundstock für den Erfolg legte Ihr Vater José Pariente, als er 20 Jahre zuvor die ersten Reben auf dem Hochplateau des Duero pflanzte. Das extreme KOntinentalklima mit großen Schwankungen zwischen Tag- und Nachttemperatur bietet optimale Voraussetzungen für die Produktion solch exzellenter Weisswein, die vor Frucht strotzen und eine animierende Säure aufweisen.
Von der Federación Española de Cofradías Vínicas y Gastronómicas zur besten Kellerei Spaniens gekürt.
| Jahrgang: | 2023 |
|---|---|
| Alkoholgehalt: | 13 % |
| Weintyp: | Rotwein |
| Flaschengröße: | 0,75 l |
| Vegan: | Ja |
| Land: | Spanien |
| Region Spanien: | Rueda, Castilla (Kastilien) |
| Trinkempfehlung: | bis 2027 |
| Trinktemperatur: | 8-10 °C |
| Säuregehalt: | 6 g/l |
| Restsüße: | 2,1 g/l |
| Qualität: | Rueda D.O. |
| Verschluss: | Naturkork |
| Inverkehrbringer: | Bodegas José Pariente, Carretera de Rueda, Km 2,5, 47491 La Seca, Valladolid, Valladolid, Spanien |
| Allergiehinweis: | Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten. |
Kaltmazeration (über 10 Stunden), sehr schonende Pressung und Gärung bei niederen Temperaturen (17 Tage). Weitere 4 Monate Ausbau in Edelstahl. Lagerung auf der Feinhefe mit Kältebehandlung vor der Flaschenfüllung.
en, arm an organischen Stoffen. In oberen Bodenschichten Kalksteineinlagerungen, 25-30 Jahre alte Reben.
Auszeichnungen
Von der Federación Española de Cofradías Vínicas y Gastronómicas zur besten Kellerei Spaniens gekürt
Speiseempfehlung
Ideal zu: Muschelgerichten, gekochten Meeresfrüchten wie Garnelen, Langusten, Krabben oder Krebsen. Auch zu Fischgerichten aller Art, Sushi, luftgetrocknetem Schinken und frischem, gratiniertem Ziegenkäse, zu Frischkäse oder Wurstspezialitäten