Sauvignon Blanc Ried Zieregg Kapelle Große STK-Lage 2022 (bio)

TEMENT · Ehrenhausen – Südsteiermark

Einleitung

Der Sauvignon Blanc Ried Zieregg Kapelle 2022 von Tement ist ein ausdrucksstarker Spitzenwein der Südsteiermark, der Reife und Konzentration mit kühler Präzision verbindet. Zitrusfrucht, reifer Pfirsich und schwarze Johannisbeere treffen auf Feuerstein, Kräuterwürze und eine markante, salzig-kalkige Mineralität. Am Gaumen zeigt sich der Wein dicht und strukturiert, zugleich getragen von lebendiger Säure und einer bemerkenswerten inneren Spannung.

Die Kapelle gehört zu den herausragenden Parzellen der Ried Zieregg und ist als Große STK-Lage klassifiziert. Der Jahrgang 2022 bringt die besondere Kombination aus reifer Frucht, steiniger Würze und langem Nachhall eindrucksvoll zum Ausdruck. Ein großer Sauvignon Blanc, dessen Qualität nicht allein in seiner aromatischen Intensität liegt, sondern vor allem in der Verbindung von Herkunft, Textur und Reifepotenzial.

Die Geschichte dieses Weins und Jahrgangs

Die Ried Zieregg zählt zu den bedeutendsten Weinlagen der Südsteiermark. Innerhalb dieser berühmten Lage besitzt die Parzelle Kapelle einen eigenständigen Charakter. Sie befindet sich auf rund 470 Metern Seehöhe in der Nähe einer kleinen Karmeliterkapelle. Der kühlende Einfluss des umliegenden Waldes und die deutlichen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht unterstützen eine langsame Reife und bewahren die aromatische Präzision der Trauben.

Der Boden besteht aus schwerem Ton und Lehm über Korallenkalk – geologische Ablagerungen eines urzeitlichen Meeres. Diese Kombination verleiht dem Wein eine feste Struktur, eine steinige Würze und eine salzige Anmutung. Die Kapelle ist als Große STK-Lage eingestuft und steht damit für einen besonders eigenständigen Ausdruck der steirischen Herkunft.

Tement bewirtschaftet die Weingärten biologisch und arbeitet im Keller mit natürlicher Spontangärung. Der Wein reift lange auf der Feinhefe in kleinen, alten Eichenfässern. Diese langsame Entwicklung fördert Dichte und Textur, während das Holz dezent bleibt und die Herkunft nicht überdeckt.

Der Jahrgang 2022 präsentiert sich mit reifer Frucht und ausgeprägter Struktur. Die aromatische Fülle wird von einer frischen Säure getragen, die dem Wein Kontur und Länge verleiht. Gerade diese Verbindung aus Reife, Konzentration und kalkiger Spannung macht den Zieregg Kapelle zu einem Wein, der nicht nur in seiner Jugend beeindruckt, sondern sich über viele Jahre weiterentwickeln kann.

Ausführliche Verkostungsnotiz

Farbe: Leuchtendes Goldgelb mit leicht grünlichen Reflexen. Die Farbe wirkt konzentriert und deutet bereits eine gewisse Reife an, ohne an Frische einzubüßen.

Nase: Zunächst zeigen sich reife Zitrone, Grapefruit und weißer Pfirsich. Dahinter entfalten sich schwarze Johannisbeere, gelbe Tropenfrucht und feine Kräuter. Mit zunehmender Belüftung kommen Feuerstein, Rauch und eine dezente, an Ingwer erinnernde Würze hinzu. Das Bukett ist komplex und vielschichtig, aber präzise aufgebaut: Die reife Frucht bleibt von einer kühlen, steinigen Mineralität durchzogen.

Gaumen: Kraftvoll und zugleich fein strukturiert. Reifer Pfirsich und gelbe Frucht sorgen für einen saftigen Auftakt, während Zitrone und Grapefruit die Frische bestimmen. Die Säure ist präsent und trägt den Wein über den gesamten Gaumen. Eine feine Extraktfülle verleiht Tiefe, ohne den trockenen Charakter zu verwischen. Feuerstein, Kräuterwürze und eine salzig-kalkige Note prägen den Mittelgaumen. Der lange Hefekontakt sorgt für eine dichte, geschmeidige Textur, während der Holzeinsatz unterstützend im Hintergrund bleibt.

Abgang: Sehr lang, trocken und mineralisch. Zitrusfrucht und dunkle Johannisbeerwürze klingen mit einer salzigen, steinigen Note aus. Die Säure hält das Finale frisch und fokussiert. Der Nachhall ist nicht von vordergründiger Frucht, sondern von Spannung und Struktur geprägt.

Reife und Trinkfenster: Der Wein ist bereits jung mit ausreichend Belüftung zugänglich, dürfte aber mit einigen Jahren Flaschenreife deutlich an Komplexität gewinnen. Für den Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 10–12 °C. Bei kühler, dunkler und temperaturstabiler Lagerung ist eine Entwicklung über viele Jahre plausibel; das genaue optimale Trinkfenster sollte sich nach den Angaben des Weinguts richten.

Technische Daten