Sauvignon Blanc "Tradition" VDP.Gutswein 2025 (bio)
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Sauvignon Blanc „Tradition“ VDP.Gutswein 2025 (Bio), PHILIPP KUHN, Laumersheim/Deutsche Weinstraße – Pfalz
Geschichte & Herkunft
Das Weingut Philipp Kuhn in Laumersheim gehört zu den bekannten Qualitätsbetrieben der Pfalz. Philipp Kuhn übernahm den elterlichen Betrieb 1992 und entwickelte ihn konsequent weiter. Heute steht das Weingut für charaktervolle, trockene Weine mit starkem Bezug zur Pfalz. Der Betrieb arbeitet ökologisch; der Sauvignon Blanc „Tradition“ wird als Bio-Wein geführt. Als VDP.Gutswein stammt der Sauvignon Blanc aus den eigenen Weinbergen des Weinguts und steht für die rebsortentypische Handschrift auf der breitesten Herkunftsstufe des VDP.
Herkunft & Terroir
Die Weinberge rund um Laumersheim sind von unterschiedlichen kalkgeprägten Böden sowie Lehm und Sand geprägt. Für den Sauvignon Blanc „Tradition“ werden Lehm und Sand als Boden angegeben. Das warme Pfälzer Klima mit kühlen Nächten schafft gute Voraussetzungen für aromatische Reife bei gleichzeitig frischer Säure.
Jahrgang 2025
Der Wein besitzt 12,0 % vol. Alkohol, 6,5 g/l Säure und rund 3 g/l Restzucker. Er wird trocken ausgebaut. Die Kombination sorgt für einen leichten, frischen und ausgesprochen trinkanimierenden Stil.
Vinifikation & Ausbau
Der Sauvignon Blanc wird temperaturkontrolliert beziehungsweise präzise im Edelstahltank ausgebaut. Dadurch bleibt die sortentypische Frucht besonders klar erhalten; Holz spielt hier keine prägende Rolle. Als Verschluss wird ein Schraubverschluss verwendet.
Verkostung
In der Nase zeigt sich der 2025er sehr typisch und aromatisch. Stachelbeere, Kiwi und Passionsfrucht bilden den fruchtigen Kern. Dazu kommen Limette, Zitronengras, frische Minze und ein Hauch grüner Paprika. Die Aromatik ist intensiv, ohne schwer oder überreif zu wirken.
Am Gaumen
Frisch, saftig und klar. Die feine Säure gibt dem Wein Spannung und sorgt für einen lebendigen Trinkfluss. Grüne Apfelnoten und Stachelbeere verbinden sich mit exotischer Passionsfrucht. Dazu kommen kräuterige Würze und eine dezente Feuerstein-Mineralität.
Der Wein besitzt einen eher schlanken Körper und bleibt dadurch ausgesprochen animierend. Der Abgang ist frisch, würzig und leicht mineralisch.
Aromatik
- Stachelbeere
- Kiwi
- Passionsfrucht / Maracuja
- Limette
- grüner Apfel
- Grapefruit
- Zitronengras
- frische Minze
- grüner Paprika
- Holunder
- Anis
- Feuerstein
Auszeichnung
Für den Jahrgang 2025 ist eine Bewertung von 16,0/20 Punkten bei Weinfurore dokumentiert. Eine weitere aktuelle Verkostungsbeschreibung hebt insbesondere Kiwi, Stachelbeere und Maracuja sowie die frische, saftige Säure hervor.
Reifepotenzial
Der Sauvignon Blanc „Tradition“ ist in erster Linie für den jungen, frischen Trinkgenuss konzipiert. Als optimales Trinkfenster wird 2026 bis 2030 angegeben. Die Stärke liegt eindeutig in der Primärfrucht und der lebendigen Frische. Eine lange Lagerung ist möglich, aber nicht notwendig.
Servieren
Ideal bei 9–10 °C. Ein mittelgroßes Weißweinglas bringt die intensive Sauvignon-Aromatik gut zur Geltung. Eine längere Belüftung ist nicht erforderlich.
Speisenbegleitung
Sehr passend zu:
- Ziegenkäse
- grünem Spargel
- Fisch und Meeresfrüchten
- Sushi
- asiatischer Küche
- Gemüse-Antipasti
- leichten Salaten
- Geflügel
- Kräutergerichten
Auch als Aperitif eignet sich der Wein hervorragend.
| Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
|---|---|
| Trinktemperatur: | 8 bis 10 ºC |
| Jahrgang: | 2025 |
| Alkoholgehalt: | 12,0 % |
| Weintyp: | Weißwein |
| Flaschengröße: | 0,75 l |
| Bio: | Ja |
| Region Deutschland: | Pfalz |
| Vegan: | Ja |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Weinstil: | erfrischend & leicht, exotisch & aromatisch, fruchtig |
| Land: | Deutschland |
| Trinkempfehlung: | bis 2030 |
| Säuregehalt: | 6,5 g/l |
| Restsüße: | 3 g/l |
| Qualität: | Qualitätswein |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Inverkehrbringer: | Weingut Philipp Kuhn, Großkarlbacher Str. 20, 67229 Laumersheim |
| Allergiehinweis: | Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten. |
Kalkstein, Löss und Kies.
spontan vergoren nach mehrstündiger Kaltmazeration der Trauben
Speiseempfehlung
Als Aperitif, zu Fisch, hellem Geflügel, Ziegenfrischkäse, asiatischen Speisen, Gemüse-Antipasti, grünem Spargel
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