Savennières La Jalousie AOC 2021 (bio)
29,50 €*
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Verkostungsnotiz:Brilliantes, mittleres Strohgelb. In der Nase subtile weiße Frucht (knackige Birne), Limette und andere Zitrusfrüchte, deutlich mineralische Töne, daneben Noten gerösteter Mandeln. Am Gaumen Anklänge von Pfirsich, Rosa Grapefruit sowie Noten von Yasminblüten, Farn und Zitronenmelisse, abgerundet von salziger Mineralität. Ein feinnervig-frischer und eleganter Wein, mit präsenter, aber reifer Säure und langem, kraftvollem Nachhall.
Les vins Domaine du Closel, Château des Vaults, Savennières
Der Urgroßvater der heutigen Besitzerin Michèle de Jessey war einst Kammerherr und Memorialist von Kaiser Napoleon Bonaparte. Sie erbte das Anwesen im Jahr 1961 von ihrer Tante Madame du Closel aufgrund ihrer Leidenschaft für Wein, ihrem Respekt vor der Natur, sowie ihrem Eintreten für die Traditionen in der Region Savennières. Sie schaffte es auch als erste Frau, Präsidentin einer Appellation Contrôlée zu werden. Das Weingut umfasst 12 Hektar, die alle mit der Rebsorte Chenin Blanc bestockt sind. Die Böden bestehen zumeist aus einem sandigen Oberboden, der Schiefer und vulkanisches Gestein bedeckt. Michèle de Jessey erntet niedrige Erträge, die zwischen 20 und 40 hl/ha liegen. Das Ergebnis sind intensive, vollmundige Weine, die Chenin Blanc Fans weltweit verzücken.
| Rebsorte: | Chenin Blanc (Pineau de la Loire) |
|---|---|
| Jahrgang: | 2021 |
| Alkoholgehalt: | 13,5 % |
| Weintyp: | Weißwein |
| Flaschengröße: | 0,75 l |
| Geschmacksrichtung: | Trocken |
| Land: | Frankreich |
| Region Frankreich: | Loire, Savennières |
| Trinkempfehlung: | bis 2029 |
| Trinktemperatur: | 10-13°C |
| Säuregehalt: | 3,6 g/l |
| Restsüße: | 1,2 g/l |
| Qualität: | Savennières AOC |
| Verschluss: | Korken |
| Inverkehrbringer: | Les vins Domaine du Closel, Château des Vaults, 49170 Savennières, Frankreich |
| Allergiehinweis: | Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten. |
Sanftes Pressen der Trauben. 2-monatige Spontangärung und weiterer 12-monatiger Ausbau auf der Feinhefe im Fiberglastank. Nur leicht filtriert
Südliche, der Loire zugeneigte Hanglage. Schieferboden. 10-25 Jahre alte Reben. Biodynamischer Anbau (Biodyvin), Biowein (ECOCERT: FR-BIO-01)
Handlese der reifen, aber nicht überreifen Trauben (24 hl/ha). Sanftes Pressen der Trauben. 2-monatige Spontang-ärung und weiterer 12-monatiger Ausbau auf der Feinhefe im Fiberglastank. Nur leicht filtriert. Korken
Auszeichnungen
92 Punkte: Wine Advocate (Stephen Reinhardt)
Speiseempfehlung
Passt zu: Gegrilltem oder pochiertem Fisch mit Sauce, Mee-resfrüchten, zu Krebs- und Krustentieren, Geflügel, Kalbsko-telett oder Gemüse, insbesondere für die leichte Sommerkü-che sehr gut geeignet oder zu Spargelgerichten. Mit etwas Flaschenreife au