Silvaner Freiraum 2025 (bio)
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Silvaner „Freiraum“ 2025 · bio
Rainer Sauer – Escherndorf, Franken
Der Silvaner „Freiraum“ 2025 von Rainer Sauer steht für eine frische, lebendige und unkomplizierte Seite des fränkischen Silvaners. Ein Wein mit klarer Frucht, feiner Kräuterwürze und viel Trinkfluss – trocken, geradlinig und angenehm animierend.
Charakter & Verkostung
In der Nase grüner Apfel, Birne und Zitrus, dazu weiße Blüten und frische Kräuter. Eine dezente mineralische Note sorgt für zusätzliche Spannung. Am Gaumen trocken, schlank und saftig, mit lebendiger Säure und klarer Frucht. Der Silvaner wirkt frisch und leichtfüßig, besitzt aber genügend Struktur, um nicht beliebig zu werden. Im Finale zitrisch, kräuterig und leicht mineralisch, mit einem angenehm trockenen Nachhall.
Ein unkomplizierter, moderner Silvaner mit viel Frische und hohem Trinkfluss.
Stil
Der „Freiraum“ setzt weniger auf Konzentration und Reife als die Alten Reben oder der AB OVO, sondern auf unmittelbare Frische und Trinkfreude.
grüner Apfel → Birne → Zitrus → Kräuter → Stein
Dadurch eignet er sich hervorragend als Alltags- und Terrassenwein, ohne auf gastronomische Vielseitigkeit zu verzichten.
Jahrgang 2025
Als junger 2025er steht der Wein ganz im Zeichen von Primärfrucht, Frische und Leichtigkeit.
Trinkfenster: jetzt bis etwa 2027–2028
Serviertemperatur: 7–9 °C
Am besten jung und frisch genießen.
Perfekt zu
- Spargel
- Forelle
- Saibling
- leichten Fischgerichten
- Salaten
- Gemüse
- Kräutergerichten
- Ziegenfrischkäse
- Fränkischer Brotzeit
- leichten Pasta-Gerichten
- Geflügel
Sehr schön zu Spargel mit neuen Kartoffeln und Kräuterbutter. Auch zu Forelle mit Zitrone und frischen Kräutern ist er ein hervorragender Begleiter.
| Rebsorte: | Silvaner |
|---|---|
| Trinktemperatur: | 8 bis 10 ºC |
| Jahrgang: | 2025 |
| Alkoholgehalt: | 12,5 % |
| Weintyp: | Weißwein |
| Flaschengröße: | 0,75 l |
| Bio: | Ja |
| Region Deutschland: | Franken |
| Vegan: | Ja |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Land: | Deutschland |
| Trinkempfehlung: | bis 2030+ |
| Säuregehalt: | 6,3 g/l |
| Restsüße: | 4,1 g/l |
| Qualität: | QW |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Inverkehrbringer: | Weingut Rainer Sauer, Bocksbeutelstrasse 15, 97332 Escherndorf |
| Allergiehinweis: | Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten. |
Südost exponierte Lage. Muschelkalkboden. Ca. 25 Jahre alte Reben
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