Soave Classico DOC 2025 (bio) - halbe Flasche
Soave Classico DOC 2025 – 0,375 l
Pieropan – Soave, Venetien Bio
Der Soave Classico 2025 von Pieropan ist ein wunderbar präziser, klassischer Soave: frisch, mineralisch, zitrisch und floral, mit der typischen feinen Mandelwürze der Garganega. In der 0,375-l-Flasche ist er ideal als Aperitif oder für zwei Personen zum Essen.
Charakter & Verkostung
Im Glas zeigt er ein helles, leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist zunächst sehr frisch: Zitrone, Limette und weißer Pfirsich, dazu weiße Blüten, Akazie und feine Kräuternoten. Mit etwas Luft kommen dezente Mandel- und mineralische Noten hinzu. Am Gaumen ist er trocken, klar und elegant, mit saftiger Zitrusfrucht, weißem Steinobst und einer lebendigen Säure. Typisch für guten Soave ist die Kombination aus Frische und leicht salziger Mineralität. Das Finale ist trocken, zitrisch und fein mandelig, mit einem animierenden mineralischen Nachhall.
Ein sehr klassischer Soave: präzise, frisch und mineralisch – eher elegant als opulent.
Herkunft & Terroir
Die Trauben stammen aus der Classico-Zone rund um Soave, dem historischen Kerngebiet der Appellation. Die wichtigste Rebsorte ist Garganega. Die Weinberge von Pieropan liegen auf den charakteristischen vulkanischen Böden der Soave-Hügel, die reich an Basalt und vulkanischem Gestein sind. Diese Böden sind ein wichtiger Grund für die typische Soave-Stilistik: Zitrusfrucht, weiße Blüten, mineralische Spannung und feine Mandelnoten. Das warme Tagesklima und die kühlen Nächte der Hügellagen sorgen für reife Frucht bei gleichzeitig guter Säure.
Ausbau
Der Soave Classico wird schonend im Edelstahltank ausgebaut, wobei der Fokus ganz auf Frische und Sortentypizität liegt. Holz spielt beim klassischen Soave keine prägende Rolle. Dadurch bleibt die Garganega klar und unverfälscht.Pieropan arbeitet biologisch, wodurch auch im Weinberg auf einen möglichst naturnahen Umgang mit Boden und Reben gesetzt wird.
Jahrgang 2025
Der 2025er ist ein Wein für jungen Genuss, wobei Garganega durchaus einige Jahre Flaschenreife verträgt. Gerade die Kombination aus Säure, Mineralität und leicht phenolischer Struktur gibt ihm mehr Substanz, als die frische Stilistik zunächst vermuten lässt.
Trinkfenster: jetzt bis etwa 2028–2029
Serviertemperatur: 8–10 °C
Dekantieren: nicht erforderlich.
Für die 0,375-l-Flasche gilt besonders: nach dem Öffnen ruhig 10–15 Minuten im Glas stehen lassen.
Perfekt zu
Soave ist einer der vielseitigsten italienischen Weißweine:
- Fisch
- Meeresfrüchte
- Garnelen
- Muscheln
- Austern
- Sushi
- Risotto
- Pasta mit hellen Saucen
- Spargel
- Artischocken
- Zucchini
- Geflügel
- Ziegenkäse
- leichte Vorspeisen
Besonders schön: gebratener Saibling mit Zitronenbutter und Mandeln. Die Zitrusfrucht und Säure geben Frische, während die typische Mandelwürze der Garganega direkt mit dem Gericht korrespondiert.
Auch Risotto mit Spargel ist eine hervorragende Kombination.
| Rebsorte: | Garganega 90%, Trebbioano di Soave 10% |
|---|---|
| Trinktemperatur: | 8-10°C |
| Jahrgang: | 2025 |
| Alkoholgehalt: | 12,0 % |
| Weintyp: | Weißwein |
| Flaschengröße: | 0,375 l |
| Bio: | Ja |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Weinstil: | erfrischend & leicht, fruchtig |
| Land: | Italien |
| Region Italien: | Venetien |
| Trinkempfehlung: | bis 2030 |
| Qualität: | Soave DOC |
| Verschluss: | Kork |
| Inverkehrbringer: | Soc. Agr. Pieropan S.S., Via Giacomo Matteotti, 37038 Soave (VR),Italy |
| Allergiehinweis: | Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten. |
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