Sophie Alto Adige DOC 2023 (bio)
Manincor
2022 Chardonnay Alto Adige DOC "Sophie", Tenuta Manincor
38,50 €*
Inhalt:
0.75 Liter
(51,33 €* / 1 Liter)
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Artikelnummer:
6001010-23N
Produzent:
Manincor
Sophie Alto Adige DOC 2023 (bio)
| Rebsorte: | Chardonnay 92 %, Viognier 4 %, Sauvignon 4 % |
|---|---|
| Jahrgang: | 2023 |
| Alkoholgehalt: | 13,5 % |
| Weintyp: | Weißwein |
| Flaschengröße: | 0,75 l |
| Bio: | Ja |
| Vegan: | Ja |
| Geschmacksrichtung: | Trocken |
| Land: | Italien |
| Region Italien: | Südtirol |
| Trinkempfehlung: | bis -2032 |
| Trinktemperatur: | 8 -10 °C |
| Säuregehalt: | 6,3 g/l |
| Restsüße: | 1,8 g/l |
| Qualität: | Alto Adige DOC |
| Verschluss: | Naturkork |
| Inverkehrbringer: | Tenuta Manincor, San Giuseppe al Lago, 4, 39052 Kaltern, Italien |
| Allergiehinweis: | Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten. |
Die Gärung erfolgte in Holzfässern verschiedener Größe, spontan mit traubeneigenen Hefen. Während des neunmonatigen Ausbaus auf der Feinhefe verfeinerten sich Aroma und Geschmack.
lehmiger Sandboden, der von Porphyrverwitterungsgestein durchzogen ist.
Die entrappten Traubenbeeren blieben zur Mazeration vier Stunden in der Presse um Aroma und Struktur aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Der Pressvorgang verlief sehr langsam und schonend, denn Finesse ist unsere oberste Maxime. Die Gärung erfolgte in Holzfässern verschiedener Größe, spontan mit traubeneigenen Hefen. Während des neunmonatigen Ausbaus auf der Feinhefe verfeinerten sich Aroma und Geschmack.
Auszeichnungen
Speiseempfehlung
Passt zu Schalen- und Krustentieren, zu Geflügel und kräftigen Fischgerichten. Eignet sich auch besonders gut zu aromatischem Käse.