Spätburgunder Bürgstadt 2020
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Spätburgunder „Bürgstadt“ 2020
Weingut Josef Walter – Bürgstadt, Franken
Der Spätburgunder „Bürgstadt“ 2020 vom Weingut Josef Walter steht für einen klassischen, eleganten Franken-Pinot Noir. Bürgstadt im fränkischen Untermain ist besonders für seine Rotweine bekannt – und der 2020er verbindet rote Beerenfrucht, feine Würze und seidige Gerbstoffe mit einer schönen Reife.
Charakter & Verkostung
In der Nase Sauerkirsche, rote Johannisbeere und Himbeere, dazu feine Noten von Waldbeeren, getrockneten Kräutern und Gewürzen. Mit etwas Luft zeigen sich dezente Anklänge von Tabak, Erde und Holz. Am Gaumen trocken, elegant und saftig, mit klarer roter Frucht und einer feinen, gut eingebundenen Säure. Die Tannine wirken feinkörnig und geschmeidig, geben dem Wein aber genügend Struktur. Dazu kommen Kirsche, Kräuterwürze und eine dezente erdige Mineralität. Das Finale ist mittel bis lang, trocken und würzig, mit anhaltender Sauerkirsche und feinen Röstaromen.
Ein eleganter, klassischer Spätburgunder mit schöner Balance zwischen Frucht, Würze und feinem Tannin.
Jahrgang 2020
Der 2020er bringt eine schöne Verbindung aus Reife und Frische mit. Die Frucht ist bereits etwas gereifter und runder, während die Säure dem Wein weiterhin Spannung gibt.
Trinkfenster: jetzt bis etwa 2028–2030
Serviertemperatur: 15–17 °C
Vor dem Genuss etwa 20–30 Minuten Luft geben. Bei einem gereiften Pinot Noir würde ich nicht unbedingt dekantieren, sondern ihn langsam im Glas entwickeln lassen.
Typische Aromatik
Sauerkirsche → Himbeere → rote Johannisbeere → Waldbeeren → Kräuter → Gewürze → Erde
Die Aromatik bleibt dabei eher elegant und fein als dunkel oder opulent.
Perfekt zu
Spätburgunder ist ein hervorragender Begleiter zu:
- Ente
- Gans
- Perlhuhn
- Reh
- Wildgeflügel
- Kalbfleisch
- Schweinefilet
- Pilzgerichten
- geschmortem Gemüse
- Linsen
- gereiftem Hartkäse
Besonders schön zu Entenbrust mit Pilzen und einer leicht fruchtigen Sauce. Auch Wildgeflügel mit Kräutern und Wurzelgemüse passt hervorragend.
| Rebsorte: | Spätburgunder |
|---|---|
| Trinktemperatur: | 15-17°C |
| Jahrgang: | 2020 |
| Alkoholgehalt: | 13,5 % |
| Weintyp: | Rotwein |
| Flaschengröße: | 0,75 l |
| Region Deutschland: | Franken |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Weinstil: | fruchtig, mineralisch & terroirbetont, saftig & mundwässernd, würzig-pikant |
| Land: | Deutschland |
| Trinkempfehlung: | bis 2028+ |
| Qualität: | Qualitätswein |
| Verschluss: | Naturkorken |
| Inverkehrbringer: | Weingut Josef Walter, Freudenberger Str. 21-23, 63927 Bürgstadt, Deutschland |
| Allergiehinweis: | Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten. |
Rebalter zwischen vier und 43 Jahren, selektive Handlese in kleine Kisten, ca. 20% Ganztrauben und 80% entrappt, spontane Maischegärung für etwa 10-12 Tage, zwei Jahre Ausbau im Holzfass (Stückfass und Barriquefass, 10% Neuholz), spontaner biologischer Säureabbau, ein halbes Jahr Ruhephase im Edelstahl, eineinhalb Jahre Flaschenreife vor dem Verkaufsstart
Muschelkalkboden
Auszeichnungen
88/100 wein.plus
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