Spätburgunder "J" Centgrafenberg 2020

Spätburgunder „J“ Centgrafenberg 2020

Weingut Josef Walter – Bürgstadt, Franken

Der Spätburgunder „J“ Centgrafenberg 2020 ist die anspruchsvollere und tiefgründigere Interpretation des Bürgstadter Pinot Noir von Josef Walter. Der Centgrafenberg gehört zu den charakterprägenden Weinbergen Bürgstadts und verleiht dem Wein zusätzliche Kraft, mineralische Würze und strukturelle Tiefe, ohne dass die für Pinot Noir wichtige Eleganz verloren geht.

Charakter & Verkostung

In der Nase dunkle und rote Kirschen, Himbeere und rote Johannisbeere, dazu Waldbeeren und feine florale Noten. Mit etwas Luft kommen getrocknete Kräuter, Gewürze, Erde und dezente Röstaromen hinzu. Am Gaumen trocken, konzentriert und elegant. Die Frucht ist dunkler und intensiver als beim einfachen „Bürgstadt“, begleitet von einer lebendigen Säure und feinkörnigem, reifem Tannin. Dazu kommen steinige Mineralität, Kräuterwürze und dezente Holznoten, die dem Wein zusätzliche Tiefe geben. Das Finale ist lang, trocken und würzig, mit anhaltender Kirsche, Mineralität und feinem Tannin.

Ein charaktervoller Bürgstadter Pinot Noir mit Tiefe, Struktur und schöner Finesse. Der „J“ Centgrafenberg ist damit eindeutig der Wein für den großen Rotweingenuss und die anspruchsvollere Küche.

Jahrgang 2020

 Der Wein befindet sich jetzt in einer sehr schönen Phase: Die Primärfrucht beginnt sich mit würzigen und erdigen Reifearomen zu verbinden, während die Säure weiterhin für Frische sorgt.

Trinkfenster: jetzt bis etwa 2030–2033
Serviertemperatur: 15–17 °C

Etwa 30 Minuten Luft im Glas oder eine vorsichtige Belüftung können ihm guttun.

Perfekt zu

Durch seine größere Struktur passt er hervorragend zu:

• Reh
• Hirsch
• Wildschwein
• Entenbrust
• Gans
• Perlhuhn
• geschmortem Kalb
• Rinderrouladen
• Pilzgerichten
• Trüffel
• kräftigem Gemüse
• gereiftem Hartkäse

Besonders spannend zu Reh mit Pilzen, Wacholder und Wurzelgemüse. Auch Entenbrust mit Kirschen und Selleriepüree ist eine hervorragende Kombination.