Spätburgunder Sonnenberg KT - Kostert im Sonnenberg 2020, QW

Spätburgunder „Sonnenberg KT – Kostert im Sonnenberg“ 2020, QW JÜLG, Schweigen/Südliche Weinstraße – Pfalz

Geschichte & Herkunft

Der Spätburgunder „Sonnenberg KT“ stammt aus der Parzelle Kostert im Schweigener Sonnenberg auf französischem Hoheitsgebiet. Das Kürzel „KT“ steht für Kostert. Die Lage wurde mit dem Jahrgang 2020 erstmals als VDP.Großes Gewächs klassifiziert. Damit gehört der Wein zu den höchstklassifizierten Spätburgundern des Weinguts Jülg. Das Weingut Jülg in Schweigen-Rechtenbach ist unmittelbar mit der deutsch-französischen Weinlandschaft verbunden. Die Grenze verläuft durch die Weinberge, sodass Jülg auf beiden Seiten der Grenze Weinbau betreibt. Diese besondere Situation ist ein wesentlicher Bestandteil der Identität des Hauses.

Lage & Terroir

Kostert ist eine südlich exponierte ehemalige Einzellage im Sonnenberg und wird vom nahe gelegenen Pfälzerwald geschützt. Die Parzelle liegt vollständig auf französischem Hoheitsgebiet. Der Untergrund besteht aus purem Kalksteinfels mit nur geringer Lehmauflage.
Der kalkreiche, tiefgründige Untergrund liefert viel Kraft und Tiefe, während das eher kühle Kleinklima für Frische und Spannung sorgt. Gerade für Spätburgunder entstehen dadurch ideale Voraussetzungen für eine Verbindung von reifer Beerenfrucht, feinem Tannin und ausgeprägter Mineralität.

Jahrgang 2020

Der 2020er wurde mit 13 % vol. Alkohol und 5,7 g/l Säure ausgebaut. Die analytischen Werte unterstreichen den trockenen, strukturierten Charakter des Weines.
Die Frucht besitzt bereits eine schöne Reife, wird aber von Säure und mineralischer Spannung getragen. Dadurch wirkt der Wein nicht schwer, sondern präzise und fokussiert.

Vinifikation & Ausbau

Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen und schonend verarbeitet. Die Spontangärung erfolgt im Barrique. Anschließend reift der Wein über einen längeren Zeitraum im Holz. Abgefüllt wird ohne Filtration und ohne Schönung, mit Naturkork.
Der Holzeinsatz ist eng mit der Frucht verwoben. Feine Röstnoten und Würze ergänzen den Pinot-Noir-Charakter, während die kalkige Herkunft für den festen mineralischen Kern sorgt.

Verkostung

In der Nase zeigt sich eine konzentrierte, aber sehr elegante Pinot-Noir-Aromatik. Reife schwarze Kirsche, Schlehe und Zwetschge werden von dunklen Beeren und Cassis begleitet. Florale Nuancen erinnern an Veilchen. Hinzu kommen feine Reduktionsnoten und eine dunkle, steinige Mineralität.
Mit Luft treten würzige und leicht rauchige Nuancen stärker hervor. Die Frucht bleibt dabei klar und saftig. 

Am Gaumen

Der Auftakt ist saftig und präzise. Dunkle Beeren und Kirsche treffen auf eine feine Würze und eine rassige, frische Struktur. Das Tannin ist bemerkenswert seidig und feinmaschig.
Im Mittelgaumen zeigt sich die Kraft des Kalkbodens: Der Wein besitzt Druck und Tiefe, ohne an Eleganz zu verlieren. Im langen Finale erscheint eine ausgeprägte mineralische Note, die an Graphit und dunklen Stein erinnert.

Aromatik

• schwarze Kirsche
• Schlehe
• Zwetschge
• Cassis
• dunkle Waldbeeren
• Veilchen
• florale Nuancen
• feine Reduktion
• dunkle Würze
• dezente Röstaromen
• Graphit
• Kalkstein
• mineralische Kräuternoten

Auszeichnungen

Falstaff bewertete den 2020er „Sonnenberg KT“ mit 95+ Punkten. In der Verkostung wurden die präzise Struktur, saftige Beerigkeit, feine Würze, seidige Tanninstruktur und der mineralische Nachhall hervorgehoben.
Wein.plus bewertete den Wein mit „sehr gut“ und beschrieb ihn als präzise, noch jugendlich und strukturiert, mit feinem Tannin und guter Länge.

Reifepotenzial

Der Wein verfügt über ein sehr gutes Reifepotenzial. Die Kombination aus Kalkmineralität, Säure, feinem Tannin und konzentrierter Frucht ermöglicht eine weitere Entwicklung in der Flasche. Die Wein-plus-Verkostung von 2022 sah den Wein bereits ab Mitte 2023 bis 2028+ auf einem guten Trinkniveau. Aufgrund der Struktur und der Herkunft ist auch darüber hinaus eine positive Entwicklung plausibel.

Servieren

Bei 16–18 °C servieren. Ein großes Burgunderglas ist ideal. Eine Belüftung von etwa 30–60 Minuten empfiehlt sich, insbesondere wenn der Wein unmittelbar nach dem Öffnen noch verschlossen wirkt.

Speisenbegleitung

Besonders passend zu:

• Rehrücken
• Hirsch
• Wildente
• Fasan
• Entenbrust
• Gans
• Kalbsrücken
• geschmortem Rind
• Boeuf Bourguignon
• Steinpilzen
• Trüffelgerichten
• Pilzrisotto
• geschmortem Wurzelgemüse
• gereiftem Hartkäse