Spumante Brut Metodo Classico V.S.Q. 2021 (bio)

Verkostungsnotiz:

Helles, leuchtendes Strohgelb mit zart-grünen Reflexen. Intensive, dennoch feine Perlage mit eleganter Schaumkrone. In der Nase harmonische und delikate Aromen frischer Früchte, deutliche Noten von gelben Äpfeln, daneben Assoziationen von Citrus und weißen Blüten, ergänzt durch Spuren von Hefe und frischer Brotkruste. Am Gaumen erfrischend elegantes Aromenspiel, vollmundig und gut ausbalanciert, von mineralischen Noten geprägt, die sich mit einer erfrischenden Säure verbinden. Ein gut strukturierter Schaumwein mit erfrischendem, anhaltend fruchtbetontem Abgang.                 


Azienda Vinicola Funaro, Santa Ninfa/Trapani, Sizilien, Italien

Die Azienda Vinicola Funaro umfasst rund 60 Hektar Rebfläche sowie 16 Hektar an Olivenbäumen und liegt im Ort Santa Ninfa, in der Provinz Trapani im Nordwesten Siziliens. Das Weingut befindet sich seit mehr als drei Generationen in Familienbesitz und wird heute von den drei Geschwistern Tiziana, Clemente and Giacomo Funaro geleitet. Die önologische Verantwortung hat Alessandro Funaro. Mit großer Leidenschaft und Professionalität führt die Familie hier moderne Technik und überlieferte Traditionen zusammen. Der gesamte Betrieb wurde 2011 auf ökologische Bewirtschaftung umgestellt. Der Verzicht auf Pestizide, die ausschließliche Verwendung organischen Düngers, die ständige Minimierung des Schwefeleinsatzes, eine betriebseigene Schmutzwasseraufbereitung, sowie die konsequente Nutzung von Photovoltaik sind Ausdruck der Nachhaltigkeitsphilosophie der Familie Funaro.