Toscana Rosso IGT Balifico 2020 (bio)

Toscana Rosso IGT „Balifico“ 2020 (Bio)

Castello di Volpaia – Volpaia/Radda in Chianti, Toskana

Der Balifico 2020 ist einer der historischen Supertuscans von Castello di Volpaia. Bereits seit 1985 wird er aus der prestigeträchtigen Lage Balifico erzeugt. Die Cuvée verbindet Sangiovese und Cabernet Sauvignon und verbindet damit die klassische Chianti-Seele mit der Würze und Struktur der internationalen Bordeaux-Rebe. Die Weinberge liegen auf 432–490 Metern Höhe, süd- bis südwestexponiert, auf sandig-lehmigen Böden. Castello di Volpaia bewirtschaftet seine Weinberge biologisch.

Der Jahrgang 2020 ist besonders interessant: Ein warmer und trockener Sommer führte zu gesunden, konzentrierten Trauben mit reifen Kernen, gleichzeitig bewahrten die Weine eine gute Säure und moderate Alkoholwerte. Das Weingut beschreibt 2020 gegenüber manchen Vorjahren als weniger konzentriert, dafür eleganter.

Charakter & Verkostung

In der Nase zeigt der Balifico 2020 eine ausgesprochen reizvolle Verbindung aus dunkler Frucht und würziger Tiefe. Schwarzkirsche, Brombeere und schwarze Johannisbeere treffen auf Tabak, Graphit und getrocknete Kräuter. Dazu kommen florale Nuancen und eine dezente balsamische Würze.

Besonders spannend ist die mineralische Seite: zerstoßener Stein, feiner Graphit und eine trockene, erdige Würze geben dem Wein eine kühle Dimension, die hervorragend mit der mediterranen Reife harmoniert. Wine Enthusiast beschreibt den 2020er mit Graphit, Teeblättern, Cranberry und Feige und bewertete ihn mit 94 Punkten.

Am Gaumen zeigt sich der Balifico mittelkräftig bis kräftig, saftig und präzise. Die dunkle Frucht wird von einer lebendigen Säure getragen, während fein geschliffene Tannine für Struktur und Länge sorgen. Schwarzkirsche, Pflaume, Brombeere und Cassis verbinden sich mit Kakao, Lakritz und feiner Würze.

James Suckling bewertete den 2020er mit 93 Punkten und hob insbesondere die florale Aromatik, die Reinheit der Frucht und die polierten Tannine hervor. Vinous vergab ebenfalls 93 Punkte und beschreibt einen Wein mit Schwarzkirsche, Pflaume, Schokolade, Mokka, Gewürzen, Leder und Lakritz.

Das Finale ist lang, trocken und würzig, mit dunkler Frucht, feinem Tannin und einer steinigen, leicht salzigen Spannung.

Ein klassischer Volpaia-Supertuscan – dunkelfruchtig, würzig und elegant, aber mit der kühlen Präzision der hoch gelegenen Weinberge von Radda.

Balifico ist einer der frühen Supertuscans – und seine Geschichte beginnt mitten im Chianti Classico.

Als die ersten Supertuscans in den 1970er-Jahren entstanden, wollten einige Chianti-Erzeuger die engen damaligen Rebsortenvorgaben verlassen und mit internationalen Sorten neue Qualitätsdimensionen erschließen. Castello di Volpaia gehört zu dieser frühen Bewegung. Balifico wurde erstmals 1985 erzeugt und kurz nach seiner Veröffentlichung als Supertuscan anerkannt.

Das Spannende ist, dass Volpaia dabei nie seine Herkunft verleugnet. Sangiovese bildet die Verbindung zum Chianti, während Cabernet Sauvignon Kraft, dunkle Frucht und würzige Struktur beisteuert. Die hoch gelegenen, süd- bis südwestexponierten Weinberge auf Sandstein verleihen dem Wein gleichzeitig Frische und Präzision.

Der 2020er zeigt diese Balance besonders schön. Trotz des warmen Jahres besitzt er laut Weingut eine gute Säure und keinen übermäßigen Alkohol; internationale Verkoster bestätigen die elegante, frische Stilistik mit 94 Punkten Wine Enthusiast sowie jeweils 93 Punkten James Suckling und Vinous.

Perfekt zu: Bistecca alla Fiorentina, Wildschweinragout, Lamm, geschmortem Rind, Pasta mit kräftigem Ragù und gereiftem Pecorino.