Touraine Sauvignon Blanc AOC 2023 (Bio)
Verkostungsnotiz:Sattes, funkelndes Gelb. In der Nase animierender Duft nach heimischen, weißen und tropischen Früchten, daneben Anklänge von Zitrusfrucht, weißen Blüten sowie etwas Kräuterwürze. Am Gaumen wieder äußerst saftig, fruchtig, körperreich und gut strukturiert, Frischeeindrücke mit milder Säure harmonisch balanciert. Im langen Abgang finden sich nochmals zitrische und exotische Anklänge. Ein Sauvignon Blanc mit interessantem, vielschichtigem Finale, von feinen Hefenuancen untermalt.
Domaine Domaine de l'Aumonier, Couffy, Touraine
Das Weingut l'Aumonier liegt im Ort Couffy an den südlichen Hängen von Cher im Herzen der Appellation Touraine. Es umfasst rund 43 Hektar und wurde 1996 von Sophie und Thierry Chardon gegründet. Benannt wurde die Domaine nach den Großeltern Sophies. Die Rebflächen werden seit 2003 ökologisch bewirtschaftet, seit 2010 ist das Weingut Bio-zertifiziert. Die Unterböden bestehen aus Kalk, Lehm und Feuerstein und bringen sehr feine, duftige und langlebige Weine hervor.
| Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
|---|---|
| Jahrgang: | 2023 |
| Alkoholgehalt: | 12,5 % |
| Weintyp: | Weißwein |
| Flaschengröße: | 0,75 l |
| Vegan: | Ja |
| Geschmacksrichtung: | Trocken |
| Land: | Frankreich |
| Region Frankreich: | Loire |
| Trinkempfehlung: | jugendlich trinken |
| Trinktemperatur: | 8-10°C |
| Säuregehalt: | 3,3 g/l |
| Restsüße: | 1,2 g/l |
| Qualität: | Touraine AOC |
| Verschluss: | FSC-Naturkork |
| Inverkehrbringer: | SARL SOPHIE ET THIERRY CHARDON DOMAINE AUMONIER 44 RUE DE VILLEQUEMOY 41110 COUFFY - FRANCE |
| Allergiehinweis: | Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten. |
Spontane Gärung und Lagerung in Fieberglas über 3 Monate, weitere 12 Monate ohne Schönung in unterirdischen Tanks gereift
Südlich ausgerichtete Hanglagen am Ufer des Flusses Cher. Sandige, kiesige und schluffige Böden über Lehm. Durch-schnittlich 25 Jahre alte Reben. Biowein (Ecocert FR-BIO-01)
Spontane Gärung und Lagerung in Fieberglas über 3 Monate, weitere 12 Monate ohne Schönung in unterirdischen Tanks gereift. Veganer Wein. FSC-Naturkork
Auszeichnungen
Speiseempfehlung
Passt als Begleiter von gegrilltem Spargel mit Ziegenkäse oder Spargelspitzen mit Crème Fraîche und dünnen Räucherlachs-Scheiben. Auch zu Shrimps und Feta oder gebratener Flunder. Gut zu Sushi oder als Ergänzung leichter, sommerlicher Gerich-te.
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