Valpolicella Classico Superiore DOC 2022
21,00 €*
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Valpolicella Classico Superiore DOC 2022
Rubinelli Vajol – San Pietro in Cariano, Venetien
Der Valpolicella Classico Superiore 2022 ist die etwas kräftigere und strukturiertere Variante des klassischen Valpolicella von Rubinelli Vajol. Er verbindet die typische Sauerkirsch- und rote Beerenfrucht der Valpolicella mit mehr Körper, Würze und Reifetiefe.
Charakter & Verkostung
In der Nase dominieren Kirsche, Amarena und rote Beeren, ergänzt durch Pflaume, Veilchen, Kräuter und eine feine balsamische Würze. Mit etwas Luft kommen dezente Noten von Lakritz und Gewürzen hinzu. Am Gaumen ist er trocken, saftig und mittelkräftig, mit mehr Struktur und Tiefe als der normale Valpolicella Classico. Die Säure sorgt für Frische, während das feinkörnige Tannin dem Wein Halt gibt. Im Finale bleibt eine schöne Kombination aus Kirsche, Kräutern und würziger Mineralität.
Eleganter, strukturierter Valpolicella mit viel Frische und bereits etwas mehr Tiefe – zwischen klassischem Valpolicella und Ripasso angesiedelt.
Was bedeutet „Superiore“?
Beim Valpolicella Superiore geht es nicht einfach um einen „besseren“ Valpolicella, sondern um eine eigene Qualitätsstufe mit strengeren Anforderungen. Der Wein muss unter anderem länger reifen und einen höheren Alkoholgehalt aufweisen als der einfache Valpolicella. Dadurch wirkt er typischerweise:
konzentrierter → strukturierter → würziger → länger
Gleichzeitig bleibt er wesentlich frischer und leichter als ein Ripasso oder Amarone.
Herkunft & Rebsorten
Rubinelli Vajol liegt in San Pietro in Cariano im Herzen der Valpolicella Classica.
Die klassische Cuvée basiert auf den traditionellen Sorten:
- Corvina
- Corvinone
- Rondinella
- ergänzende lokale Sorten
Corvina liefert die charakteristische Kirschfrucht und Säure, Corvinone zusätzliche Tiefe und Rondinella Farbe und Frucht.
Ausbau
Der Superiore wird mit dem Ziel vinifiziert, mehr Struktur und Komplexität als der junge Valpolicella zu entwickeln. Nach der Gärung folgt eine längere Reife, wodurch sich Frucht und Würze stärker miteinander verbinden. Der Holzeinsatz bleibt dabei zurückhaltend, damit die typische Valpolicella-Kirschfrucht nicht überdeckt wird. Wichtig: Der Superiore ist kein Ripasso. Er wird nicht durch eine zweite Gärung auf Amarone-Trester konzentriert.
Trinkfenster: jetzt bis etwa 2029–2031
Serviertemperatur: 15–17 °C
Dekantieren: 20–30 Minuten können ihm gut tun.
Perfekt zu
Der Superiore ist ein sehr guter italienischer Speisenwein:
- Tagliatelle al Ragù
- Lasagne
- Pasta mit Pilzen
- Risotto
- Polenta mit Salsiccia
- geschmortes Kalb
- Schweinebraten
- gegrilltes Fleisch
- Geflügel
- Wildgeflügel
- gereifter Käse
Besonders gut passt er zu Pasta mit Ragù: Die Säure harmoniert mit der Tomate, während die zusätzliche Struktur des Superiore das Fleisch und die Sauce trägt.
| Rebsorte: | 50% Corvina, 25% Corvinone, 10% Rondinella, 5% Molinara, 5% Oseleta |
|---|---|
| Trinktemperatur: | 18°C |
| Jahrgang: | 2022 |
| Alkoholgehalt: | 13,5 % |
| Weintyp: | Rotwein |
| Flaschengröße: | 0,75 l |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Land: | Italien |
| Region Italien: | Valpolicella |
| Trinkempfehlung: | bis 2030 |
| Säuregehalt: | 5,55 g/l |
| Restsüße: | 1,2 g/l |
| Qualität: | Valpolicella Classico Superiore DOC |
| Verschluss: | Naturkork |
| Inverkehrbringer: | Azienda Agricola Rubinelli Vajol, Via Paladon 31, 37029 S. Pietro in Cariano, Verona, Italien |
| Allergiehinweis: | Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten. |
mittelschwere Lehmböden
Die auserlesenen Beeren werden mehr als einem Monat Trocknung gedörrt und dann Anfang November eingemaischt. Der temperaturgefϋhrte Gärungs- und Mazerationsprozess nimmt ca. 15-20 Tage in Anspruch.
Speiseempfehlung
Brotzeit mit Schinken und Käse, Pizza, Pasta
Zahlungsarten – sicher & flexibel
Damit euer Einkauf bei uns so angenehm wie möglich verläuft, bieten wir Euch eine Auswahl an bewährten und sicheren Zahlungsmethoden:
-
PayPal
-
Kreditkarte (Visa & Mastercard)
-
Google Pay
- Vorkasse per Überweisung
- Sepa-Lastschrift
Alle Transaktionen sind SSL-verschlüsselt und entsprechen den aktuellen Sicherheitsstandards.
Warum VINUS – Unsere Leidenschaft für Wein
Bei Vinus Kontor steht nicht die Masse, sondern die Klasse im Vordergrund. Wir setzen auf charakterstarke Weine von authentischen Winzerpersönlichkeiten – ehrlich, handwerklich und mit Seele gemacht.
Was uns besonders macht:
- Sorgfältig kuratierte Auswahl: Jeder Wein wird persönlich von unserem Team verkostet und mit Bedacht ins Sortiment aufgenommen.
- Direkter Draht zu den Winzern: Wir pflegen enge Beziehungen zu kleinen Weingütern in Europa.
- Persönlicher Service: Ob online oder im Laden – wir beraten Euch ehrlich und mit Leidenschaft.
- Fokus auf Nachhaltigkeit: Viele unserer Weine stammen aus biologischem oder naturnahem Anbau.
Kurz gesagt: Wer bei Vinus kauft, bekommt keine Massenware, sondern Weine mit Charakter und Herkunft.