Vernatsch Alte Reben Südtirol DOC 2024

Vernatsch „Alte Reben“ Südtirol DOC 2024

Franz Gojer | Glögglhof – Bozen, Südtirol

Der Vernatsch Alte Reben 2024 ist ein sehr eigenständiger Vernatsch von Franz Gojer. Anders als der wärmere, fruchtbetontere St. Magdalener stammt er aus Karneid auf 550–600 Metern Höhe – für Vernatsch eine ungewöhnlich hohe Lage. Alte Rebstöcke, niedrige Erträge und die südexponierte Lage sorgen trotzdem für vollständige Reife. Gojer beschreibt ihn entsprechend als knackig frisch und spannend.

Charakter & Verkostung

Im Glas zeigt sich der 2024er helles, leuchtendes Kirschrot. Die Nase ist fein und eher kühl: Sauerkirsche, rote Johannisbeere und Bittermandel, dazu florale Anklänge. Falstaff beschreibt ihn als besonders tänzelnd und frisch. Am Gaumen ist er leichtfüßig, saftig und ausgesprochen trinkanimierend. Die frische Säure steht im Mittelpunkt, begleitet von seidig-feinem Tannin. Er besitzt deutlich weniger Schwere als viele wärmere Vernatsch-Interpretationen. Das Finale ist mittellang, frisch und fruchtig-würzig.

Ein Vernatsch mit alpinem Charakter: kühl, saftig, fein und sehr elegant.

Herkunft & Terroir

Die Reben stehen in Karneid oberhalb von Bozen auf 550–600 Metern, an einem Südhang. Der Boden ist ein leichter, sandiger Porphyrverwitterungsboden mit eiszeitlichen Ablagerungen aus Granit, Basalt und Gneis. Die Höhe ist für Vernatsch eigentlich eine Grenzlage, doch die alten Rebstöcke mit ihren kleinen Beeren und natürlich niedrigen Erträgen können hier vollständig ausreifen. Das Ergebnis ist ein ganz anderer Stil als beim St. Magdalener: weniger mediterrane Wärme, mehr Frische, Säure und mineralische Spannung.

Ausbau

Die Trauben werden von Hand gelesen und in Großkisten schonend zum Weingut transportiert. Die langsame, kontrollierte Gärung erfolgt im Stahltank, mit mehrmaligem Abzug der Maische. Dadurch bleibt die Frucht klar und die natürliche Frische des hoch gelegenen Weinbergs erhalten. 13 % vol. und ein DIAM-Presskorken werden für den 2024er angegeben.

Jahrgang 2024 & Reifepotenzial

Der 2024er ist vor allem ein Wein für Frische und unmittelbaren Trinkgenuss, nicht für lange Kellerlagerung. Falstaff bewertet ihn mit 92 Punkten und hebt Sauerkirsche, rote Johannisbeere, Bittermandel, seidiges Tannin und die sehr gute Trinkigkeit hervor.

Trinkfenster: jetzt bis etwa 2028–2029
Serviertemperatur: 14–16 °C
Dekantieren: nicht nötig.

Ich würde ihn sogar leicht gekühlt servieren – etwa 14–15 °C –, weil dadurch seine alpine Frische besonders schön zur Geltung kommt.

Perfekt zu

Dieser Vernatsch ist ein hervorragender Speisenwein:

• Südtiroler Marende
• Speck und Bergkäse
• leichte Vorspeisen
• Antipasti
• gegrillte Forelle
• Saibling
• gebratene Pilze
• Pasta mit Pilzen
• Kalbfleisch
• Geflügel
• Rote-Bete-Carpaccio
• leichte mediterrane Küche

Besonders überzeugend finde ich Südtiroler Speck, Bergkäse und Schüttelbrot. Die Säure schneidet durch die Würze und das Fett, während Sauerkirsche und Bittermandel hervorragend zum Speck passen.

Sehr schön und etwas überraschender: gegrillte Forelle mit Kräutern – die frische, schlanke Struktur macht den Vernatsch hier spannender als viele kräftigere Rotweine. Gojer empfiehlt den Wein ebenfalls ausdrücklich zu gegrilltem Fisch.