Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2020 (bio) - Magnum

Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2020 – Magnum (Bio)

Il Conventino – Montepulciano, Toskana

Der Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2020 in Magnum von Il Conventino ist ein ausgesprochen klassischer Vertreter seiner Herkunft: saftig, würzig und elegant, mit der für Montepulciano typischen Verbindung aus reifer roter Frucht, feiner Säure und geschmeidigem Tannin. Das Weingut gehört zu den frühen Bio-Pionieren der Region und arbeitet bis heute konsequent biologisch.

Die Cuvée des 2020ers besteht aus 85 % Sangiovese, ergänzt durch Colorino, Canaiolo und Mammolo. Die Trauben wachsen auf Lehm- und Tuffböden. Nach spontaner Vergärung im Edelstahl reift der Wein 24 Monate in großen 5.000-Liter-Fässern aus slawonischer Eiche und anschließend weitere sechs Monate auf der Flasche. Gerade dieser Ausbau bewahrt die Frucht und Würze, ohne den Wein durch neues Holz zu überformen.

Charakter & Verkostung

Im Glas zeigt sich der 2020er in einem leuchtenden Rubinrot mit ersten granatroten Reflexen.

In der Nase zunächst wunderbar klassisch: reife Kirsche, rote Waldbeeren und getrocknete Pflaume verbinden sich mit welken Blüten, feinen Gewürzkräutern und balsamischen Anklängen. Dazu kommen mit etwas Luft Nuancen von Zimt, Nelke und Unterholz. Die Aromatik wirkt warm und reif, bleibt aber gleichzeitig klar und elegant.Am Gaumen zeigt sich der Nobile weich, vollmundig und saftig. Rote Kirsche und Beerenfrucht werden von einer feinnervigen Säure getragen, während das Tannin bereits schön geschmeidig wirkt. Würzige Noten von Lakritz, Kräutern und feiner Eichenwürze verleihen zusätzliche Tiefe. Die Reife im großen Holz sorgt für Struktur und Harmonie, ohne den Sangiovese zu überdecken.Der Nachhall ist lang und animierend, mit reifer Kirschfrucht, balsamischen Kräutern, Gewürzen und einer feinen mineralischen Trockenheit.

Ein klassischer Vino Nobile mit viel Frucht und Eleganz – im Magnumformat besonders harmonisch und festlich.

Bio-Tradition mit dem Geschmack der Toskana.

Il Conventino zählt zu den Betrieben, die den biologischen Weinbau in Montepulciano früh etabliert haben. Das historische Anwesen wurde von Ursula Dürrschmidt restauriert und später von Alberto Brini weitergeführt. Der Betrieb konzentriert sich bewusst auf die regionalen Rebsorten und möchte den Charakter von Montepulciano möglichst unverfälscht zeigen. Das Consorzio beschreibt gerade die Verbindung aus roter Frucht, Blüten, Gewürzen, Kakao und Lakritz als typische Handschrift des Hauses.

Der Vino Nobile 2020 ist dafür ein sehr gutes Beispiel. Die Kombination aus Sangiovese, Colorino, Canaiolo und Mammolo gibt ihm mehr aromatische Tiefe als ein reinsortiger Sangiovese, während der Ausbau im großen Holz die Struktur abrundet. Anders als bei kleinen Barriques steht deshalb nicht das Holz im Vordergrund, sondern Frucht, Würze und Herkunft.

Die Magnum passt hervorragend zu diesem Stil: Sie lässt den Wein langsamer und harmonischer reifen und macht ihn zugleich zum idealen Begleiter einer großen italienischen Tafel.

Perfekt zu

Pappardelle al cinghiale, Bistecca alla Fiorentina, Wild, geschmortem Rind, Crostini Toscani, kräftiger Pasta und gereiftem Pecorino.