Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2019 (bio) - Magnum - in der OHK

Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2019 – Magnum in OHK (Bio)

Il Conventino – Montepulciano, Toskana

Die Magnum des Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2019 von Il Conventino, präsentiert in der Original-Holzkiste, ist die festliche und besonders langlebige Variante eines bereits sehr charaktervollen Weins. Die Riserva basiert auf den besten Partien des Hauses und verbindet reife Sangiovese-Frucht, feine Würze, kalkige Frische und gereiftes Tannin. Il Conventino arbeitet biologisch und setzt beim Ausbau bewusst auf große Holzfässer, damit Herkunft und Rebsorte im Vordergrund bleiben.

Charakter & Verkostung

Im Glas zeigt sich der 2019er in tiefem Rubingranat.

Die Nase ist bereits sehr komplex: Schwarzkirsche, Pflaume und reife rote Beeren verbinden sich mit getrockneten Rosen und Veilchen, dazu kommen Salbei, schwarzer Pfeffer, Lakritz und feine balsamische Noten. Mit Luft entwickeln sich Tabak, Leder und Zedernholz – die ersten Reifearomen des Jahrgangs fügen sich harmonisch in die Frucht ein.Am Gaumen zeigt die Riserva Tiefe und große innere Ruhe. Die dunkle Kirschfrucht ist saftig und konzentriert, wird aber von einer lebendigen Säure getragen. Das Tannin ist fein, mürbe und bereits schön integriert, besitzt aber noch genügend Griff für weitere Entwicklung. Lakritz, getrocknete Kräuter und eine feine würzige Holznote geben zusätzliche Komplexität.Die Magnum spielt ihre Stärke hier besonders aus: Durch die langsamere Reifung bleibt der Wein länger frisch und entwickelt seine tertiären Aromen besonders behutsam. Gerade bei einem Jahrgang wie 2019 führt das zu einer besonders harmonischen Verbindung von Frucht, Würze und Tannin.Das Finale ist lang, trocken und würzig, mit Schwarzkirsche, Tabak, Kräutern und feiner mineralischer Spannung.

Eine gereifte Nobile-Riserva mit großem Format – elegant, tiefgründig und für die lange Tafel geschaffen.

Hier treffen drei Dinge aufeinander: Bio-Anbau, lange Reife und das richtige Format.

Il Conventino gehört zu den historischen Bio-Pionieren von Montepulciano. Für die Riserva werden besonders ausgewählte Partien verwendet; der Wein reift lange in großen slawonischen Holzfässern, bevor er weiter auf der Flasche harmonisiert. Dadurch entsteht kein von Holz dominierter Stil, sondern ein klassischer Vino Nobile mit Frucht, Würze und feiner Tanninstruktur.

Der 2019er ist heute besonders reizvoll, weil sich die Primärfrucht bereits mit ersten tertiären Noten verbindet. In der Magnum läuft diese Entwicklung langsamer und noch harmonischer ab. Die OHK macht daraus zugleich ein ausgesprochen repräsentatives Sammler- und Geschenkformat.

Perfekt zu: Bistecca alla Fiorentina, Pappardelle al cinghiale, Wild, geschmortem Rind, Trüffel und gereiftem Pecorino.