Viognier Réserve VDP.Ortswein 2023, Qw

Viognier Réserve VDP.Ortswein 2023, QW PHILIPP KUHN, Laumersheim/Deutsche Weinstraße – Pfalz

Geschichte & Herkunft

Das Weingut Philipp Kuhn in Laumersheim gehört zu den renommierten VDP-Betrieben der Pfalz und ist seit 2008 Mitglied im VDP. Philipp Kuhn führt das Weingut seit 1992 und verfolgt einen ausdrücklich frankophilen, trockenen und durchgegoren ausgebauten Weinstil. Neben Riesling und Spätburgunder gehören Chardonnay, Weiß- und Grauburgunder, Sauvignon Blanc und Viognier zum Rebsortenspektrum. Viognier ist bei Kuhn eine besondere Spezialität: Das Weingut zählt zu den frühen deutschen Erzeugern, die diese aus dem Rhône-Tal stammende Sorte kultivierten. Heute bewirtschaftet der Betrieb rund 60 Hektar und ist EU-biozertifiziert.

Herkunft & VDP-Einstufung

Der Wein wird als Laumersheim Viognier Réserve VDP.Ortswein geführt. Die Ortswein-Klassifikation steht für Weine aus den besten Weinbergen eines Ortes und liegt innerhalb der VDP-Herkunftspyramide über dem Gutswein.
Die Bezeichnung Réserve verweist auf den anspruchsvolleren Ausbau und die größere Konzentration des Weins. Gerade bei Viognier ist dies sinnvoll, da die Rebsorte durch ihre natürliche aromatische Intensität und die ölige Textur von einem sorgfältigen Ausbau besonders profitieren kann.

Jahrgang 2023

Der Jahrgang besitzt 13,5 % vol. Alkohol, 6,9 g/l Säure und 3,5 g/l Restzucker. Damit präsentiert sich der Wein trocken, aber keineswegs streng. Die Säure sorgt für Frische und bildet das notwendige Gegengewicht zur üppigen Frucht und der charakteristischen cremig-öligen Textur des Viogniers.

Vinifikation & Ausbau

Die 2023er Réserve wurde spontan vergoren und anschließend rund 12 Monate in gebrauchten Barriques ausgebaut. Der moderate Holzeinsatz dient dabei weniger der deutlichen Holzprägung als der Entwicklung von Schmelz, Würze und Komplexität.
Gerade diese Kombination aus aromatischer Rebsorte, Spontangärung und gebrauchtem Holz ergibt einen Wein mit deutlich mehr Tiefe als ein rein fruchtbetonter Viognier.

Verkostung

In der Nase zeigt sich eine intensive, reife Aromatik. Aprikosenkonfitüre bildet den Kern, begleitet von Feuerstein und dezenten Holznoten. Dazu kommen gelbe Früchte, Pfirsich, Quitte und Zitrusfrucht. Mit etwas Luft treten würzige und leicht mineralische Nuancen stärker hervor.
Die Aromatik ist typisch für Viognier, wirkt aber durch die Mineralität und den zurückhaltenden Holzeinsatz ausgesprochen präzise.

Am Gaumen

Kraftvoll, cremig und zugleich von lebendiger Säure getragen. Charakteristisch ist die leicht ölige Textur, die Viognier seinen unverwechselbaren Mundauftritt verleiht. Reife Aprikose und gelbe Frucht verbinden sich mit feiner Würze und mineralischen Noten.
Der Wein besitzt eine dichte Stoffigkeit, bleibt aber durch die Säure gut ausbalanciert. Das Finale ist lang und harmonisch, mit wiederkehrenden Aprikosen- und Steinnoten. Falstaff beschreibt die Verbindung aus Öligkeit, Frucht, lebendiger Säure und dichter Stoffigkeit ausdrücklich als besonders gelungen.

Aromatik

• reife Aprikose
• Aprikosenkonfitüre
• Pfirsich
• Quitte
• gelbe Früchte
• Orangenzeste
• Zitrusfrucht
• Netzmelone
• Ananas
• Bergamotte
• Feuerstein
• feine Holzwürze
• mineralische Noten
• dezente Vanille

Auszeichnung

Der Jahrgang 2023 erhielt von Falstaff 94+ Punkte. Die Verkostung von Ulrich Sautter vom Dezember 2025 hebt Feuerstein, Aprikosenkonfitüre und dezent eingesetztes Holz hervor. Besonders gelobt werden die für Viognier typische Öligkeit, die lebendige Säure und die dichte, lang anhaltende Struktur.
Damit gehört die 2023er Réserve zu den ausgesprochen starken deutschen Interpretationen dieser seltenen Rebsorte.

Reifepotenzial

Der Wein besitzt für einen Viognier ein bemerkenswert gutes Reifepotenzial. Die Kombination aus Säure, Konzentration, Mineralität und zwölfmonatigem Barriqueausbau gibt ihm genügend Struktur für einige weitere Jahre. Als Trinkfenster werden etwa bis 2034 angegeben.
Mit weiterer Reife dürften sich die frischen Steinobstaromen zunehmend mit Honig, kandierter Zitrusfrucht, Nussigkeit und würzigen, mineralischen Tönen verbinden.

Servieren

Optimal bei 10–12 °C. Ein größeres Weißweinglas beziehungsweise Burgunderglas ist ideal, da es die ölige Textur und die komplexe Aromatik unterstützt. Etwa 15–20 Minuten Luft im Glas können dem Wein zugutekommen.

Speisenbegleitung

Besonders passend zu:

• Jakobsmuscheln
• Hummer und Langoustinen
• gebratenen Krustentieren
• Steinbutt und Seezunge
• Geflügel mit cremigen Saucen
• Kalbsgerichten
• Terrinen
• orientalisch gewürztem Geflügel
• Thai- und vietnamesischer Küche
• Gerichten mit leichtem Süße-Säure-Spiel
• gereiftem Hartkäse

Gerade die Kombination aus Frucht, Cremigkeit und Säure macht den Wein auch zu aromatisch gewürzten Gerichten interessant. Fachhändler empfehlen ihn ausdrücklich zu Fisch, hellem Fleisch, Terrinen, Krustentieren mit cremigen Saucen, asiatischer Küche und gereiftem Käse