Chardonnay & Weißburgunder trocken 2025 · QbA · bio Weingut Marc Weinreich · Bechtheim / Wonnegau · Rheinhessen Geschichte & Herkunft Das Weingut Weinreich liegt in Bechtheim im Wonnegau und wird heute von Marc und Jan Weinreich geführt. Marc Weinreich übernahm den Betrieb 2009 und entwickelte ihn konsequent in Richtung ökologischen Weinbaus. Das Weingut bewirtschaftet rund 16 Hektar und ist Mitglied bei Maxime Herkunft Rheinhessen. Die Weinberge rund um Bechtheim sind von Löss, lehmiger Verwitterung und Kalkmergel geprägt. Diese Böden bilden eine wichtige Grundlage für die Burgunderweine des Hauses und verleihen ihnen sowohl Substanz als auch mineralische Frische. Der Chardonnay & Weißburgunder ist eine feste Cuvée des Weinguts. Die Verbindung zweier Burgundersorten ist bewusst gewählt: Weißburgunder bringt Eleganz und Frische, Chardonnay zusätzliche Kraft, Frucht und Schmelz. Rebsorten & Zusammensetzung Die Cuvée besteht aus: 60 % Weißburgunder 40 % Chardonnay Damit dominiert der Weißburgunder stilistisch, während der Chardonnay für mehr Körper und aromatische Tiefe sorgt. Jahrgang 2025 Der Jahrgang 2025 besitzt: 13,0 % vol. Alkohol 6,3 g/l Säure 4,6 g/l Restzucker Die Werte ergeben einen trockenen, aber ausgesprochen saftigen Weißwein. Die Säure verleiht Frische, während der moderate Restzucker die reife Frucht unterstützt. Ausbau Der Wein wird über mehrere Wochen spontan vergoren. Der überwiegende Ausbau erfolgt im Edelstahltank; ein Teil des Chardonnay reift im Barrique. Anschließend bleibt der Wein auf der Feinhefe. Diese Kombination ist stilistisch sehr interessant: Edelstahl → Frische und klare Frucht Barrique → Würze und zusätzliche Tiefe Feinhefe → Schmelz und cremige Textur Das Holz soll dabei nicht als dominante Vanille- oder Röstaromatik erscheinen, sondern vor allem die Struktur des Chardonnay ergänzen. Verkostung Im Glas zeigt sich ein strahlendes, helles Goldgelb. Die Nase ist reif und einladend. Typisch sind: Honigmelone → Williamsbirne → reifer Apfel → gelbe Früchte Dazu kommen: Karamell → feine Gewürze → Nuss → dezente mineralische Anklänge Die aktuelle Verkostungsnotiz beschreibt insbesondere Netzmelone, Williamsbirne, Karamell, Gewürze und leicht nussige Akzente. Am Gaumen Der Auftakt ist weich und saftig. Die Frucht besitzt deutlich Extrakt und wird von einer fein ziselierten Säure getragen. Gleichzeitig sorgt die Feinhefe für Schmelz. Charakteristisch sind: Birne → Honigmelone → gelber Apfel → Zitrus gefolgt von: Nuss → Karamell → feine Würze Die Textur ist geschmeidig und cremig, ohne breit zu wirken. Die Säure hält den Wein lebendig und verhindert, dass die reife Frucht zu schwer erscheint. Der Abgang ist angenehm lang und verbindet Frucht, Würze und eine dezente mineralische Note. Aromatik Honigmelone → Williamsbirne → Birne → gelber Apfel → Zitrus → Karamell → Haselnuss → feine Gewürze → Mineralität Mit etwas Luft können sich zusätzlich dezente Noten von: Brioche → Buttergebäck → Kräutern entwickeln. Auszeichnungen & Renommee Für den konkreten Jahrgang 2025 ist keine belastbare internationale Spitzenbewertung dieses Weins dokumentiert. Das Weingut selbst besitzt jedoch eine langjährig gewachsene fachliche Reputation. Bereits der Gault&Millau hob die Entwicklung des Hauses unter Marc Weinreich hervor. Besonders der Chardonnay & Weißburgunder wurde dort für seine Geschmeidigkeit und Entwicklung im Glas hervorgehoben. Eine ältere Auszeichnung von 90 Punkten und die Bezeichnung „Best-buy des Jahres“ durch Weinwelt bezogen sich auf einen Riesling-Jahrgang und nicht auf diese Cuvée. Reifepotenzial Der 2025er ist bereits jung sehr zugänglich, besitzt durch Säure, Extrakt und den Chardonnay-Anteil aber etwas Entwicklungspotenzial. 2026–2027 → Honigmelone, Birne, gelbe Frucht, Frische 2027–2029 → mehr Nuss, Karamell, Kräuter und mineralische Tiefe ab 2029 → zunehmend reifere Frucht und dezente tertiäre Noten Als Trinkhorizont wird etwa 2029 angegeben. Die attraktivste Phase dürfte bei guter Lagerung zwischen 2026 und 2028 liegen. Servieren Serviertemperatur: 10–12 °C Ein mittelgroßes bis großes Weißweinglas ist ideal. Besonders bei etwas höherer Temperatur öffnet sich die Cuvée deutlich und zeigt mehr Schmelz, Nuss und Würze. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich. 10–15 Minuten im Glas reichen normalerweise aus. Speisenbegleitung Die Kombination aus Schmelz, Säure und Burgunderfrucht macht den Wein vielseitig einsetzbar. Besonders passend: Fisch Meeresfrüchte Garnelen Jakobsmuscheln Geflügel Kalbfleisch helles Fleisch cremige Pasta Risotto Pilzgerichte Gemüsegerichte Weichkäse halbfester Schnittkäse Die Fachhandelsangaben empfehlen ihn ausdrücklich zu Meeresfrüchten, Fisch, Geflügel, Kalbfleisch sowie Weich- und halbfestem Schnittkäse. Besonders stimmig: Gebratene Jakobsmuscheln mit Selleriepüree und heller Beurre-blanc-Sauce. Auch ein cremiges Pilzrisotto passt hervorragend zur nussigen und leicht würzigen Seite der Cuvée