Verkostungsnotiz Der Château Beauregard Pomerol 2019 verbindet die typische Eleganz des rechten Bordeaux-Ufers mit der Dichte und Tiefe eines ausgezeichneten Jahrgangs. Die Appellation Pomerol ist bekannt für ihre Merlot-geprägten Rotweine, die dunkle Frucht, seidige Tannine und eine besondere, oft von eisenhaltigen Tonböden geprägte Mineralität vereinen. In der Aromatik sind bei diesem Wein dunkle Kirschen, reife Pflaumen und Brombeeren mit Noten von Veilchen, Trüffel, Zedernholz und feiner Gewürzwürze stilistisch charakteristisch. Am Gaumen stehen eine konzentrierte Frucht, eine geschmeidige Textur und reife, fein verwobene Tannine im Mittelpunkt. Der Jahrgang 2019 bringt in Bordeaux häufig eine gelungene Verbindung von reifer Frucht, Frische und Struktur hervor. Die Geschichte des Weins Das Château Beauregard liegt auf dem berühmten Pomerol-Plateau am rechten Ufer der Dordogne. Die Weinberge profitieren von einer besonderen Kombination aus Ton- und Kiesböden, die für Konzentration, Struktur und die charakteristische Eleganz der Pomerol-Weine sorgt. Das Weingut arbeitet seit 2009 nach biologischen Grundsätzen und legt großen Wert auf eine sorgfältige Bewirtschaftung der Reben. Die Cuvée des Jahrgangs 2019 besteht aus 70 % Merlot und 30 % Cabernet Franc. Vergoren wird in konischen Betontanks; der biologische Säureabbau findet im neuen Holz statt. Anschließend reift der Wein rund 18 Monate in französischen Eichenbarriques, davon 45 % neues Holz. Das Ergebnis verbindet die üppige Frucht des Merlot mit der floralen Würze und Struktur des Cabernet Franc. Der Jahrgang 2019 überzeugt mit einer gelungenen Balance aus Reife, Dichte und Frische. Der Guide Hachette des Vins zeichnete ihn mit zwei Sternen aus und hebt die feinen, samtigen Tannine, die Komplexität und die elegante Länge hervor. Speisenempfehlung   Ein idealer Begleiter zu Rinderfilet mit Morchelrahm, geschmorter Rinderbacke, Lammkarree mit Kräuterkruste oder Rehrücken mit dunkler Jus. Auch Entenbrust, Wildragout und langsam geschmorte Ochsenbäckchen passen hervorragend. Als Käsebegleitung empfehlen sich gereifter Comté, alter Gouda oder ein kräftiger Bergkäse. Glasempfehlung Ein großes Bordeauxglas mit hohem Kelch und leicht verjüngter Öffnung. Es unterstützt die Entfaltung der dunklen Frucht, der floralen Cabernet-Franc-Noten und der feinen Röstaromen.