Weissburgunder Leithaberg DAC 2024

Weißburgunder Leithaberg DAC 2024 – Wagentristl

Der Weißburgunder Leithaberg DAC 2024 zeigt eindrucksvoll, warum sich diese Rebsorte am Leithagebirge so wohlfühlt. Kalkstein, Glimmerschiefer und das pannonische Klima mit den kühlenden Einflüssen des Neusiedler Sees verleihen dem Wein eine außergewöhnliche Balance aus Frucht, Spannung und mineralischer Tiefe. Wagentristl setzt dabei ganz auf Herkunft statt auf vordergründige Opulenz – und genau das macht diesen Weißburgunder so überzeugend.

In der Nase öffnet sich der Wein mit saftiger Williamsbirne, gelbem Apfel und weißem Pfirsich. Dazu gesellen sich feine Wiesenkräuter, ein Hauch Zitronenzeste und zarte Blütennoten. Mit etwas Luft entwickelt sich eine kühle, steinige Mineralität, die den kalkreichen Boden des Leithagebirges eindrucksvoll widerspiegelt. Die Frucht bleibt dabei stets klar und präzise, niemals laut oder üppig.

Am Gaumen zeigt sich der 2024er saftig, geradlinig und elegant. Reife Birne, gelber Apfel und feine Zitrusnoten werden von einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säure getragen. Der kalkreiche Untergrund verleiht dem Wein einen feinen salzigen Zug und eine straffe Struktur, während ein dezenter Hefeschmelz für angenehme Cremigkeit sorgt. Der Weißburgunder wirkt dabei nie schwer – vielmehr verbindet er Fülle mit bemerkenswerter Frische und Trinkfluss.

Das Finale ist lang, klar und mineralisch. Gelbe Frucht, feine Kräuter und eine salzige Kalksteinnote hallen lange nach und verleihen dem Wein eine elegante, fast burgundische Ausstrahlung. Ein Weißburgunder mit Herkunft, Präzision und großer Vielseitigkeit – vom Aperitif bis zur anspruchsvollen Küche.

Manche Weißburgunder leben von ihrer Frucht – dieser lebt von seinem Boden.

Am Leithagebirge treffen Kalkstein und Glimmerschiefer auf das pannonische Klima und die kühlenden Luftströme des Neusiedler Sees. Diese Kombination bringt Weine hervor, die Kraft und Eleganz miteinander verbinden. Genau deshalb gehört der Leithaberg DAC zu den spannendsten Herkunftsbezeichnungen Österreichs für mineralisch geprägte Weißweine.

Wagentristl versteht den Weißburgunder nicht als gefälligen Alltagswein, sondern als Ausdruck seines Terroirs. Die reife gelbe Frucht wird bewusst nicht in den Vordergrund gestellt – vielmehr stehen Struktur, Frische und die salzige Mineralität im Mittelpunkt. So entsteht ein Wein, der bereits jung begeistert und mit einigen Jahren Flaschenreife zusätzlich an Komplexität gewinnt.

Speisenempfehlung

Seine feine Mineralität und der elegante Schmelz machen diesen Weißburgunder zu einem vielseitigen Speisenbegleiter. Besonders harmonisch begleitet er gegrillten Zander oder Saibling, gebratene Jakobsmuscheln und feine Krustentiere. Ebenso überzeugt er zu Kalbsrücken, Geflügel mit Kräutern, cremigem Risotto mit grünem Spargel oder Steinpilzen sowie zu Pasta mit heller Sahnesauce. Auch milde Weichkäse und gereifter Ziegenkäse unterstreichen seine salzige Mineralität und den feinen Burgundercharakter.