Weissburgunder Schweigen VDP.Ortswein 2021, QW

Weissburgunder „Schweigen“ VDP.Ortswein 2021, QW JÜLG, Schweigen/Südliche Weinstraße – Pfalz

Geschichte & Herkunft

Das Weingut Jülg in Schweigen-Rechtenbach wurde 1961 gegründet und wird heute von Werner und Johannes Jülg geführt. Der Betrieb bewirtschaftet rund 25,9 Hektar und ist seit 2021 Mitglied im VDP. Die Weinberge liegen in der deutsch-französischen Grenzregion und werden von Kalkstein, Kalkmergel und Buntsandstein geprägt. Jülg versteht gerade die VDP.Ortsweine als Botschafter der Herkunft Schweigen und legt großen Wert auf präzise, elegante und salzige Weine. Der Betrieb ist EU-biozertifiziert.

Lage & Terroir

Die Trauben für den Schweigen Weißburgunder stammen aus verschiedenen guten Weinbergen rund um Schweigen. Im Vordergrund steht dabei der kalkreiche Untergrund, der für die Burgunder des Hauses charakteristisch ist. Kalkstein und Kalkmergel geben dem Wein Struktur und eine kühle, steinige Mineralität, während die geschützte Lage der Südpfalz eine reife, saftige Frucht ermöglicht.

Jahrgang 2021

Der 2021er wurde trocken ausgebaut und besitzt 12,5 % vol. Alkohol. Die Säure wirkt lebendig und fein eingebunden. Der kühle Jahrgang unterstützt eine klare, präzise Frucht und eine besonders animierende Frische.

Vinifikation & Ausbau

Der Wein wird aus Weißburgunder erzeugt und sowohl im Holzfass als auch im Edelstahl ausgebaut. Die Kombination ermöglicht Frische und Klarheit, bringt gleichzeitig aber auch zusätzliche Textur und Würze. Die Verkostungsangaben beschreiben den Wein als trocken, vegan und mit einem geradlinigen, eleganten Stil.

Verkostung

Im Duft präsentiert sich der 2021er klar und fein, mit hellem Kernobst, insbesondere Birne, ergänzt von Zitrusfrucht und einer dezent nussigen Note. Dazu kommen feine Hefearomen und zart pflanzlich-kräuterige Anklänge. Mit etwas Luft tritt die kalkige, leicht steinige Mineralität deutlicher hervor.

Am Gaumen

Kühl, geschliffen und feinsaftig. Die Frucht wirkt präzise und elegant, getragen von einer sehr feinen, lebendigen Säure. Eine dezente Hefewürze und mineralische Spannung verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe. Im Abgang bleibt er frisch, saftig und leicht salzig, mit guter Nachhaltigkeit.

Aromatik

• Birne und helles Kernobst
• Zitrusfrucht
• grüne Birne
• Stachelbeere
• Honigmelone
• feine Nussigkeit
• dezente Hefenoten
• Kräuter
• Feuerstein und steinige Mineralität

Weitere aktuelle Händlerbeschreibungen betonen besonders Birne, Stachelbeere, Honigmelone und Feuerstein sowie die elegante, kraftvolle und mineralische Art.

Auszeichnungen

Für den 2021er Schweigen Weißburgunder ist bei Lobenberg eine Bewertung von 93+ Punkten dokumentiert. Das dort angegebene Trinkfenster reicht von 2025 bis 2033.
Wichtig ist die Abgrenzung zum ebenfalls aus 2021 stammenden Schweigen Sonnenberg Weißburgunder GG, der bei Falstaff 93+ Punkte erhielt. Diese Bewertung bezieht sich nicht auf den VDP.Ortswein und sollte daher nicht diesem Wein zugerechnet werden.

Reifepotenzial

Der Wein ist inzwischen in einer sehr interessanten Reifephase. Die feine Säure und die mineralische Struktur geben ihm ausreichend Spannung für weitere Entwicklung. Lobenberg nennt ein Trinkfenster von 2025 bis 2033.
Mit zunehmender Flaschenreife können sich die Fruchtaromen stärker in Richtung reifer Birne und gelber Frucht entwickeln; dazu kommen nussige, hefige und mineralische Komponenten.

Servieren

Am besten bei etwa 10–12 °C. Ein mittelgroßes Weißweinglas bringt Frucht, Würze und Mineralität gut zusammen. Eine längere Belüftung ist nicht notwendig, einige Minuten im Glas fördern jedoch die Entfaltung der feinen Hefenoten.

Speisenbegleitung

Sehr passend zu:

• geräuchertem Fisch
• Austern und Muscheln
• Zander, Saibling und Forelle
• Spargel
• Fisch mit sommerlichem Gemüse
• Geflügel mit hellen Saucen
• Risotto
• leichten Pilzgerichten
• Ziegenkäse
• feiner vegetarischer Küche