Weisser Burgunder 'R' trocken 2023

Weisser Burgunder „R“ 2023 · trocken

Schäfer-Fröhlich – Bockenau / Nahe

Geschichte & Herkunft

Der „R“ ist die Spitzeninterpretation des Weißburgunders bei Schäfer-Fröhlich. Er steht deutlich über dem klassischen Weißburgunder und dem „S“ und wird als besonders selektierter Qualitätswein aus den besten, ältesten Rebstöcken erzeugt. Der Jahrgang 2023 hat 13,0 % vol. Alkohol.

Besonders interessant ist die Herkunft: Der Wein stammt aus roten Schiefer-Steillagen. Für den „R“ werden die kargsten Partien und inzwischen ausdrücklich die ältesten Rebstöcke ausgewählt – es handelt sich also weniger um eine reine Traubenselektion als um eine Weinbergsselektion.

Das rote Schiefergestein gibt dem Weißburgunder eine ungewöhnlich mineralische und würzige Dimension. Dadurch wirkt er nicht wie ein klassischer, weicher Weißburgunder, sondern besitzt viel mehr Tiefe, Griff und Spannung.

Ausbau

Die Trauben werden als ganze Trauben eingemaischt und erhalten eine längere Maischestandzeit. Anschließend werden sie schonend abgepresst und rein spontan vergoren.

Der Ausbau erfolgt überwiegend in 500-Liter-Tonneaux. Das Holz ist dabei nicht als dominantes Vanille- oder Röstaroma gedacht, sondern dient vor allem der Entwicklung von Schmelz, Struktur und Komplexität.

Das erklärt den besonderen Stil des „R“: Burgunderhafte Cremigkeit trifft auf die mineralisch-rauchige Handschrift von Schäfer-Fröhlich.

Der Jahrgang 2023

2023 brachte insgesamt reife und konzentrierte Trauben. Beim „R“ wird diese Reife durch die alten Reben und die strenge Selektion noch verstärkt.

Der Wein besitzt genügend Körper und Extrakt, bleibt aber durch die Säure klar und präzise.

Im Vergleich zum „Weisser Burgunder“ 2023 ist der „R“ wesentlich dichter, tiefer und strukturierter.

Auszeichnungen & Bewertungen

Für den Weisser Burgunder „R“ 2023 gibt Lobenberg 95 Punkte. Das Trinkfenster wird mit 2025–2039 angegeben.

Zum Vergleich: Der „R“ 2023 kostet beim Weingut 39 € pro 0,75-l-Flasche, während der normale Weisse Burgunder 12,90 € und der „S“ 19,90 € kostet. Das zeigt auch die klare qualitative Stellung innerhalb der Burgunderkollektion.

Verkostung

Die Nase ist zunächst zurückhaltend, rauchig und mineralisch. Mit Luft kommen weißer Pfirsich, gelbe Steinfrucht, Birne und Zitrusschale zum Vorschein.

Dazu gesellen sich Haselnuss, Kräuter, feine Würze und eine dezente rauchige Note.

Am Gaumen ist der Wein voll, rund und dicht, ohne schwer zu wirken. Die Textur ist cremig und seidig, gleichzeitig besitzt der Wein einen deutlichen mineralischen Griff.

Besonders auffällig ist die Verbindung von Schmelz und Spannung: Das Tonneau gibt Breite und Tiefe, während Schiefer, Säure und Phenolik für Struktur sorgen.

Das Finale ist lang und trocken, mit gelber Frucht, Nuss, Kräutern, Rauch und einer salzigen mineralischen Note.

Aromatik

weißer Pfirsich → Aprikose → Birne → gelbe Steinfrucht → Zitrone → Zitronenschale → Haselnuss → Mandel → Kräuter → Rauch → roter Schiefer → feine Würze → Salz

Mit Flaschenreife dürften Nuss, Tee, getrocknete Kräuter, Rauch und mineralische Würze stärker hervortreten.

Reifepotenzial

Das ist kein Weißburgunder, den man möglichst jung trinken muss.

Trinkfenster: etwa 2025–2039
Optimale Serviertemperatur: 10–12 °C

2026 befindet er sich bereits in einer sehr guten Phase, hat aber noch eine lange Zukunft.

Bei einer jungen Flasche würde ich 45–90 Minuten Belüftung empfehlen. Ein großes Burgunderglas ist hier deutlich besser als ein kleines Weißweinglas.

Speisenbegleitung

Der „R“ besitzt genügend Kraft für gehaltvolle Küche:

• Hummer
• Languste
• Jakobsmuscheln
• Steinbutt
• Seezunge
• Kalbsbries
• Kalbsfilet
• Geflügel mit Morcheln
• Steinpilze
• Trüffel
• Risotto
• Sellerie
• Kürbis
• gereifter Comté
• milde Blauschimmelkäse

Besonders stark wäre Kalbsbries mit Morcheln, brauner Butter und gerösteten Haselnüssen.

Auch Hummer mit Sellerie und Beurre blanc passt hervorragend. Die cremige Textur des Gerichts nimmt den Schmelz des Weins auf, während Säure und Mineralität für Spannung sorgen.