Westhofener Morstein Riesling Alte Reben 2023, Qw

Westhofener Morstein Riesling „Alte Reben“ 2023, QW, SEEHOF / FLORIAN FAUTH, Westhofen/Wonnegau – Rheinhessen

Geschichte & Herkunft

Das Weingut Seehof liegt im Herzen von Westhofen am Seebach und wird von der Familie Fauth bereits in fünfter Generation bewirtschaftet. Florian Fauth prägt heute den Weinbau und hat den Betrieb zu einem angesehenen Erzeuger im Wonnegau entwickelt. Das Sortiment ist konsequent nach Herkunft aufgebaut und umfasst Gutsweine, Ortsweine und charaktervolle Lagenweine. Rund 18 Hektar Rebfläche stehen zur Verfügung.
Der Westhofener Morstein „Alte Reben“ gehört zu den Spitzenweinen des Hauses. Bemerkenswert ist dabei, dass Seehof nicht dem VDP angehört und den Wein deshalb als Qualitätswein führt. Die „Alten Reben“ stammen aus dem Morstein und verbinden die große Herkunft mit besonders tiefgründigem, langlebigem Riesling. Der Feinschmecker führte den 2023er ausdrücklich als einen der Probetipps des Weinguts und hob seine Tiefe und Länge hervor.

Lage & Terroir

Der Westhofener Morstein ist eine reine Südlage. Seehof beschreibt die besten Parzellen im mittleren, besonders steinigen Bereich als Grundlage für Weine mit großer Mineralität und langer Lagerfähigkeit. Die Böden bestehen aus schweren kalkhaltigen Tonböden; darunter verlaufen Wasseradern, die auch im trockenen und warmen Mikroklima eine gleichmäßige Versorgung der Reben ermöglichen.
Auch die regionale Beschreibung des Morsteins unterstreicht den geologischen Charakter: Tonmergelböden mit Kalksteineinlagerungen liegen über massivem Kalkfelsen. Die Kombination aus Kalk, Lehm und Stein prägt die Weine mit Druck, mineralischer Spannung und großer struktureller Tiefe.

Jahrgang 2023

Der 2023er besitzt 13 % vol. Alkohol, 7,6 g/l Säure und 2,9 g/l Restzucker. Damit ist der Riesling klar trocken und gleichzeitig mit einem ausgesprochen kräftigen Säuregerüst ausgestattet.
Die Verbindung aus reifer Frucht, hoher Säure und mineralischem Extrakt gibt dem Wein bereits in der Jugend viel Spannung und ein ausgezeichnetes Fundament für die weitere Entwicklung.

Vinifikation & Ausbau

Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen und spontan mit natürlichen Hefen vergoren. Der Ausbau erfolgt über rund acht Monate auf der Feinhefe, teils im Edelstahltank, teils im großen Holzfass. Der Wein wird vegan erzeugt und mit Naturkork verschlossen.
Das große Holz steht dabei nicht für vordergründige Röstaromatik. Vielmehr unterstützt es die Textur und verleiht dem Riesling zusätzliche Tiefe, während Edelstahl die Präzision und Frische bewahrt.

Verkostung

Im Duft zeigt sich der Morstein zunächst ausgesprochen mineralisch und würzig. Pfirsich und Zitrone bilden den Fruchtkern, dazu kommen Kräuternuancen und eine intensive, salzig-steinige Mineralität. Der Feinschmecker beschreibt den 2023er noch jung, herb und rauchig beziehungsweise „zentzig“, zugleich aber bereits mit tiefer Struktur und bemerkenswerter Länge. Mit zunehmender Belüftung gewinnt die gelbe Frucht an Kontur, während die mineralisch-würzige Seite immer stärker hervortritt. Die Aromatik wirkt eher ernsthaft und tief als laut oder exotisch.

Am Gaumen

Kraftvoll, dicht und straff. Die rassige, feinnervige Säure zieht den Wein geradlinig über den Gaumen und wird von einem hohen mineralischen Druck begleitet. Die Frucht bleibt dabei saftig und klar, ohne breit oder schwer zu wirken.
Besonders charakteristisch ist die Kombination aus Dichte und Spannung: Der Wein besitzt Substanz und Kraft, bleibt aber durch Säure und salzige Mineralität lebendig. Das Finale ist lang, tief und ausgesprochen mineralisch. Seehof selbst charakterisiert den 2023er als „Giganten“ am Beginn seiner Entwicklung.

Aromatik

• Pfirsich
• Zitrone und Zitronenzeste
• gelbe Frucht
• feine Kräuter
• mineralische, steinige Noten
• salzige Würze
• dezente rauchige Anklänge
• später zunehmend Unterholz und erdige Nuancen

Die Kombination aus Frucht, Kräuterwürze und ausgeprägter Mineralität gehört zu den markantesten Eigenschaften dieses Morsteins.

Auszeichnungen

Für den exakt genannten Jahrgang 2023 ist bei Vinoterra eine Bewertung von 92 Punkten bei Wein-Plus dokumentiert. Darüber hinaus wurde der 2023er vom Feinschmecker ausdrücklich als Probetipp des Weinguts Seehof empfohlen. Besonders hervorgehoben wurden bereits in der Jugend seine Tiefe und Länge.

Reifepotenzial

Der Wein besitzt ein ausgesprochen hohes Entwicklungspotenzial. Vinoterra empfiehlt den 2023er bis 2035. Die Kombination aus 7,6 g/l Säure, kalkreichem Terroir, altem Rebbestand, Feinhefelager und hoher mineralischer Konzentration schafft dafür ein sehr stabiles Gerüst.
Mit zunehmender Reife dürften sich Pfirsich und Zitrus stärker mit gelber Frucht, Kräutern, Rauch, nussigen Tönen und immer komplexerer steiniger Mineralität verbinden. Die große Tiefe der Lage wird sich voraussichtlich erst über mehrere Jahre vollständig entfalten.

Servieren

Ideal bei 10–12 °C. Aufgrund der Konzentration empfiehlt sich ein größeres Riesling- oder Weißweinglas. Eine Belüftung von 20–30 Minuten kann gerade im jungen Stadium sinnvoll sein.

Speisenbegleitung

Sehr passend zu:

• Zander und Steinbutt
• gebratenem oder gegrilltem Seefisch
• Hummer und Jakobsmuscheln
• Geflügel in feiner Sauce
• Kalbsgerichten
• gebratenem Spargel
• Pilzgerichten
• asiatisch gewürzten Fischgerichten
• anspruchsvoller vegetarischer Küche
• gereiftem Ziegen- oder Hartkäse

Die Kombination aus Säure, Kraft und Mineralität erlaubt auch kräftigere gastronomische Kombinationen.