Zuani Zuani Collio DOC Riserva 2018 Magnum

Zuani Zuani Collio DOC Riserva 2018 – Magnum

Zuani – San Floriano del Collio, Friaul-Julisch Venetien

Der Zuani Zuani Riserva 2018 in der Magnum ist ein großer, gereifter Collio Bianco und eine besonders interessante Flasche aus dem Spitzenjahrgang. Die Cuvée besteht aus Friulano, Chardonnay, Pinot Grigio und Sauvignon Blanc. Die Trauben stammen von den Weinbergen auf den für den Collio typischen Ponca-Böden aus Mergel und Sandstein.

Der Jahrgang wurde von Falstaff mit 94 Punkten bewertet. Besonders hervorgehoben wurden die intensive Frucht, die salzige Spannung und der sehr lange Nachhall.

Charakter & Verkostung

Im Glas zeigt sich der 2018er in einem hellen, leuchtenden Strohgelb mit zarten goldenen Reflexen. Die Nase ist bereits deutlich gereift und gleichzeitig erstaunlich frisch: Mirabelle, weißer Melon, reife Birne und ein Hauch Banane verbinden sich mit feinen Zitrus- und mineralischen Noten. Mit Luft entwickelt sich das Bouquet zunehmend komplex und verwoben. Am Gaumen zeigt der Wein seine große Stärke. Er ist vollmundig, weich und ausgesprochen fruchtintensiv, besitzt aber gleichzeitig eine bemerkenswerte Spannung. Die reife Frucht wird von einer deutlich salzigen Mineralität getragen, die dem Wein Frische und Länge gibt. Die Magnum ist dabei besonders reizvoll: Nach inzwischen mehreren Jahren Flaschenreife dürfte sie den Wein sehr harmonisch und langsam entwickelt zeigen. Die größere Flasche unterstützt grundsätzlich eine langsamere Reifung und bewahrt die Frische. Das Finale ist sehr lang, salzig und elegant, mit reifer gelber Frucht, Mineralität und feinen würzigen Reifetönen.

Ein großer, gereifter Collio Bianco mit beeindruckender Fruchtfülle, salziger Spannung und außergewöhnlicher Länge.

Der Zuani Riserva ist die große Weißweincuvée des Weinguts Zuani.

Zuani liegt in San Floriano del Collio, in einer privilegierten Hügellage des Collio. Das Weingut konzentriert sich ausschließlich auf Weißweine und versteht Zuani als Ausdruck seines besonderen Terroirs.

Die Cuvée verbindet Friulano, Chardonnay, Pinot Grigio und Sauvignon Blanc. Damit treffen die regionale Identität des Friulano und die internationalen Sorten des Collio aufeinander.

Für die Riserva werden die Trauben separat von Hand gelesen und zunächst kalt mazeriert. Der Wein wird anschließend ausgebaut; für den 2018er werden acht Monate Barrique-Ausbau angegeben.

Zuani selbst beschreibt die Riserva als Wein mit reicher Persönlichkeit, feinen Toast- und Vanillenoten, konzentrierter Frucht und ausgeprägter Zitrusfrische.

Der 2018er hat inzwischen ein schönes Reifestadium erreicht. Besonders bemerkenswert ist, dass die Reife nicht auf Kosten der Frische geht: Die von Falstaff beschriebene salzige Spannung hält die üppige Frucht in Balance.

Und die Magnum macht daraus eine besonders festliche Variante – ein Format, das sich für einen Wein mit dieser Reife und Struktur geradezu anbietet.

Perfekt zu

Ein Wein für die große Küche:

Hummer, Languste, Jakobsmuscheln, Garnelen, Krustentiere, gebratener Steinbutt, Wolfsbarsch, Meeresfrüchte-Risotto und edler Fisch.

Ebenso hervorragend zu Kalbfleisch, hellem Geflügel, cremigen Risotti und gereiften Hartkäsen.

Durch die Reife und den Schmelz darf die Küche durchaus etwas kräftiger und komplexer sein.

Serviertemperatur: etwa 12–14 °C.
Die Magnum würde ich nicht eiskalt servieren und etwa 20–30 Minuten vor dem Trinken öffnen.