massive.a [weiss] Chardonnay 2024 (bio)

Verkostungsnotiz

Der massive.a [weiss] Chardonnay 2024 ist einer der charaktervollsten Weißweine des Weinguts ARTNER und zeigt Chardonnay in einer kraftvollen, burgundisch inspirierten Stilistik. Die Trauben stammen aus zwei unterschiedlichen Höfleiner Lagen: 70 % aus der Ried Aubühl und 30 % aus der Ried Rothenberg. Die rund 40-jährigen Reben der Aubühl stehen auf Löss mit Kalkeinschlüssen, während die älteren Reben der Rothenberg auf stark schottrigen Böden wurzeln. Diese Kombination verbindet Stoffigkeit und cremige Fülle mit mineralischem Zug.

Im Duft zeigt der 2024er eine feine, intensive und vielschichtige Aromatik. Reife gelbe Früchte treffen auf weiße Tropenfrucht, Mango und Litschi, dazu kommen frische Wiesenkräuter und dezente Edelholznoten. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll und saftig, mit weißer Nougatnote, cremiger Textur und feiner Würze. Die Frucht bleibt dabei präzise und wird von einer guten Säurestruktur getragen. Falstaff bewertet den Jahrgang 2024 mit 93 Punkten und hebt insbesondere die Länge und das vorhandene Entwicklungspotenzial hervor.

Der Ausbau prägt die Stilistik, ohne den Chardonnay zu überformen: Nach 24 Stunden Maischestandzeit vergärt und reift der Wein zwölf Monate in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Die Feinhefe wird während dieser Zeit mehrfach aufgerührt; anschließend erhält der Wein noch eine Endreife im Edelstahltank. Das erklärt seine cremige, geschmeidige Textur und die feine Edelholzwürze.

Bemerkenswert ist die Balance zwischen Kraft und Frische. Trotz 14,5 % vol. Alkohol wirkt der Wein nicht schwer, sondern besitzt saftigen Zug und eine klar definierte Struktur. Die offizielle Analyse weist 6,7 g/l Restsüße und 6,6 g/l Säure aus; die Restsüße wird dabei durch die Säure und die kraftvolle Struktur sehr gut aufgefangen.

Die Geschichte des Weins

Der massive.a [weiss] gehört zur Spitzenkollektion von ARTNER in Höflein. Der Name ist dabei Programm: Der Wein steht für die substanzreiche, konzentrierte Seite des Chardonnay und wird ausschließlich aus hochwertigem Lesegut von älteren Rebanlagen erzeugt.

Die beiden verwendeten Lagen bringen unterschiedliche Voraussetzungen mit. Die Ried Aubühl steuert mit ihren rund 40-jährigen Reben auf Löss mit Kalkeinschlüssen Fülle und mineralische Würze bei. Die Ried Rothenberg ergänzt mit ihren stark schottrigen Böden eine zusätzliche straffe, mineralische Komponente.

Im Keller wird der Chardonnay bewusst mit viel Zeit behandelt. Die 24-stündige Maischestandzeit sorgt für zusätzliche aromatische und strukturelle Tiefe. Anschließend verbringt der Wein zwölf Monate in französischen 300-Liter-Eichenfässern, wobei die Feinhefe mehrfach aufgerührt wird. Erst danach folgt die Endreife im Edelstahl. So entsteht ein Chardonnay, der Holz, Frucht und Schmelz miteinander verbindet, ohne seinen Herkunftscharakter zu verlieren.

Speisenempfehlung

Die Kombination aus Kraft, Schmelz und feiner Holzwürze verlangt nach Gerichten mit entsprechender aromatischer Tiefe. Hervorragend passt der Chardonnay zu gebratenem oder gegrilltem Steinbutt mit Beurre blanc, Hummer mit Krustentiersauce oder Jakobsmuscheln mit Sellerie und brauner Butter.

Auch Geflügel und Kalb sind ideale Partner: Perlhuhnbrust mit Morcheln, Kalbsrücken mit Rahmsauce oder Maispoularde mit gebratenem Wurzelgemüse. Die cremige Textur des Weins harmoniert zudem sehr schön mit Trüffelrisotto, Steinpilzen oder cremiger Pasta mit Parmesan.

Für die vegetarische Küche bietet sich beispielsweise gerösteter Blumenkohl mit Nussbutter, Haselnuss und Parmesan an.