Château Fouquet Saumur blanc AOC 2025 (bio)

Bereits das Bouquet wirkt kühl und fein gezeichnet. Weiße Blüten, reife Quitte und gelber Apfel verbinden sich mit Zitronenzeste und einem Hauch Honigwabe. Dahinter entwickelt sich eine feine kreidige Mineralität, die den Wein vom ersten Moment an prägt und ihm eine bemerkenswerte Eleganz verleiht.

Am Gaumen zeigt sich der Chenin Blanc straff und gleichzeitig überraschend geschmeidig. Die Reifung auf der Feinhefe schenkt ihm eine feine Cremigkeit, ohne seine präzise Linienführung zu verändern. Reife Zitrusfrüchte, Kernobst und eine dezente Kräuterwürze werden von einer lebendigen Säure getragen, die den Wein förmlich über den Gaumen zieht. Die kalkgeprägten Böden verleihen ihm eine salzige, fast kreidige Spannung, die bis weit in den Nachhall präsent bleibt.

Der Abgang ist lang, trocken und ausgesprochen präzise. Hier geht es nicht um opulente Frucht, sondern um Balance, Herkunft und Finesse. Ein Chenin Blanc, der die Eleganz der Loire eindrucksvoll verkörpert und mit jeder Minute im Glas an Ausdruck gewinnt.

Die Besonderheit dieses Weins ist nicht Chenin Blanc allein, sondern der Tuffstein von Saumur. Diese kalkreichen Böden verleihen dem Wein seine unverwechselbare kreidige Mineralität und seine fast schwebende Eleganz. Während viele Weißweine über ihre Frucht definiert werden, lebt der Château Fouquet von seiner Herkunft. Er wirkt zunächst eher leise – gewinnt aber mit Luft stetig an Tiefe und Komplexität. Genau diese ruhige Größe macht ihn zu einem Wein für Genießer und zu einem der spannendsten Chenin Blancs der Loire.