Vermentino Costa Toscana IGT „Elice“ 2021 – Magnum (1,5 l)

La Fralluca – Suvereto, Toskana

Der „Elice“ Vermentino Costa Toscana IGT 2021 in Magnum ist die große Interpretation des Spitzen-Vermentinos von La Fralluca. Er stammt aus der besonderen Einzellage „La Punta“, der kleinen Cru-Parzelle des Weinguts, und zeigt eindrucksvoll, welches Alterungs- und Komplexitätspotenzial Vermentino an der toskanischen Küste besitzen kann.

Die Trauben wachsen auf einer steilen, südexponierten Lage auf einer Kalksteinzunge mit kargen, steinreichen Alberese-Böden. Diese mineralische Grundlage prägt den Wein mit Spannung, Klarheit und einer ausgeprägten salzigen Note. Der Ausbau erfolgt über längere Zeit im Edelstahl auf der Feinhefe, wodurch der Wein Struktur und Tiefe erhält, ohne seine Frische zu verlieren.

Das Magnumformat unterstützt die Entwicklung zusätzlich: Die langsamere Reifung in der größeren Flasche bewahrt die Frische des Jahrgangs und fördert eine besonders harmonische aromatische Entwicklung.

Charakter & Verkostung

Im Glas zeigt sich der Elice 2021 Magnum in einem leuchtenden Goldgelb mit hellen Reflexen.

Die Nase ist vielschichtig und elegant. Zunächst zeigen sich intensive Aromen von weißen Blüten, Zitronenschale und weißem Pfirsich. Dahinter entwickeln sich feinere Noten von Honig, mediterranen Kräutern, Salbei, Mandeln und einer kühlen Kalkstein-Mineralität.

Am Gaumen zeigt der Wein seine besondere Klasse: Er verbindet Cremigkeit und Tiefe mit einer lebendigen Frische. Die lange Hefelagerung verleiht ihm eine feine, fast burgundische Textur, während die Herkunft aus Suvereto für eine markante salzige Spannung sorgt.

Aromen von Zitrusfrüchten, reifer Birne, gelbem Apfel und weißen Steinfrüchten verbinden sich mit Kräuterwürze und einer dezenten nussigen Komponente. Der Wein wirkt kraftvoll, bleibt aber immer präzise und elegant.

Die Säurestruktur ist hervorragend eingebunden und trägt den Wein über den langen Verlauf. Die mineralische Signatur des Kalkbodens bleibt bis ins Finale präsent.

Der Nachhall ist außergewöhnlich lang mit Noten von Zitrusschale, Kräutern, Feuerstein, Mandeln und feiner Meersalz-Würze.

Ein großer Vermentino mit mediterraner Seele – komplex, mineralisch und mit beeindruckender Entwicklungskraft.

Elice – die besondere Stimme einer besonderen Parzelle.

Bei La Fralluca steht der Weinberg im Mittelpunkt. Die Familie Recine arbeitet ausschließlich mit Trauben aus den eigenen Weinbergen rund um Suvereto und verfolgt die Philosophie, den Charakter des Terroirs möglichst unverfälscht in die Flasche zu bringen.

Der Elice ist dabei der besondere Ausdruck des Vermentino: keine einfache maritime Erfrischung, sondern ein Wein mit Anspruch und Lagerfähigkeit. Die kleine Lage „Punta“ mit ihrer südlichen Ausrichtung und dem kalkreichen, steinigen Boden liefert Trauben mit außergewöhnlicher Konzentration und mineralischer Spannung.

Der Jahrgang 2021 zeigt sich heute besonders interessant: Die Frucht ist gereift, die Struktur harmonisch eingebunden und die für Vermentino typische Frische noch klar vorhanden. Die Magnumflasche macht ihn zu einem idealen Wein für große Tafeln und besondere Momente.

Perfekt zu:

• Austern und Meeresfrüchten
• Jakobsmuscheln
• gegrilltem Wolfsbarsch oder Dorade
• Risotto mit Kräutern
• Pasta mit Vongole
• Geflügel mit heller Sauce
• gereiftem Ziegenkäse