Grauer Burgunder 2024
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Grauer Burgunder 2024
Karl H. Johner – Bischoffingen, Kaiserstuhl, Baden
Der Graue Burgunder 2024 von Karl H. Johner präsentiert sich als frischer, präziser und eleganter Kaiserstühler Grauburgunder. Gegenüber dem 2023er liegt der Akzent stärker auf Frische, klarer Frucht und animierendem Trinkfluss, ohne die für die Rebsorte typische saftige Substanz zu verlieren.
Charakter & Verkostung
In der Nase Birne, gelber Apfel, Quitte und Mirabelle, dazu feine Zitrusnoten. Dahinter zeigen sich dezente Kräuter-, Mandel- und mineralische Nuancen. Am Gaumen trocken, saftig und harmonisch, mit reifer gelber Frucht, einer angenehm lebendigen Säure und geschmeidiger Textur. Der Wein wirkt ausgewogen und klar, ohne schwer oder breit zu werden. Das Finale ist frisch, fruchtig und feinwürzig, mit einer schönen mineralischen Spannung. Ein moderner, eleganter Grauburgunder mit viel Frische und hervorragendem Trinkfluss.
Jahrgang 2024
Der 2024er wirkt im Vergleich zum Grauen Burgunder 2023 etwas frischer und präziser.
2023
→ reifer, runder, etwas voller
2024
→ frischer, klarer, lebendiger und geradliniger
Für Liebhaber eines eher schlanken und gastronomischen Grauburgunders ist der 2024er besonders interessant.
Trinkfenster: jetzt bis etwa 2028–2030
Serviertemperatur: 8–10 °C
Herkunft
Karl H. Johner liegt in Bischoffingen am Kaiserstuhl. Das warme Kaiserstühler Klima sorgt für aromatische Reife und Substanz, während die Weinbergslagen und die kühleren Nächte die Frische bewahren. Die vulkanisch geprägten Böden tragen zusätzlich zur Struktur und mineralischen Anmutung bei.
Perfekt zu
Ein ausgesprochen vielseitiger Speisenbegleiter:
- Spargel
- Kalb
- Geflügel
- Schweinefilet
- Fisch
- Lachs
- Garnelen
- Meeresfrüchte
- Pilzgerichte
- Risotto
- Pasta mit hellen Saucen
- Flammkuchen
- Quiche
- mildere Käse
Besonders schön zu Spargel mit Kalbsmedaillons oder Pilzrisotto. Durch seine Frische funktioniert er auch hervorragend zu gebratenem Fisch mit Zitronen- oder Kräuterbutter.
| Rebsorte: | Grauer Burgunder |
|---|---|
| Trinktemperatur: | 8-10°C |
| Jahrgang: | 2024 |
| Alkoholgehalt: | 12,5 % |
| Weintyp: | Weißwein |
| Flaschengröße: | 0,75 l |
| Region Deutschland: | Baden, Kaiserstuhl |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Land: | Deutschland |
| Trinkempfehlung: | bis 2030 |
| Säuregehalt: | 5,5 g/l |
| Restsüße: | 3,2 g/l |
| Qualität: | Dt. Qualitätswein |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Inverkehrbringer: | Weingut Karl Heinz Johner, Gartenstr. 20, 79235 Vogtsburg-Bischoffingen |
| Allergiehinweis: | Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten. |
Löss und Vulkanverwitterungsgestein
Die ganzen Trauben werden schonend gepresst. Vinifizier-ung und Ausbau zu 80% in Edelstahl, zu 20% in gebrauch-tem 500l-Fässern auf der Feinhefe. Nur grob filtriert. Schraub-verschluss.
Speiseempfehlung
Gereifter Bergkäse, Rauchmandeln, süßes Senfchutney.
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