"M&F" - Marie & François Vin de France rouge 2021 (bio)
- Bio-Rotwein, sandige Böden, fruchtbetonter Rhône-Stil
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Verkostungsnotiz
Der „M&F“ 2021 von Domaine Giraud ist ein fruchtbetonter, unkomplizierter Rotwein aus dem südlichen Rhône-Tal, der mit saftiger Kirschfrucht, würzigen Akzenten und einer angenehm geschmeidigen Art überzeugt. Er stammt aus biologischem Anbau und zeigt, dass die Familie Giraud neben ihren großen Rhône-Weinen auch zugängliche, vielseitige Alltagsweine erzeugt.
Im Glas leuchtet er in kräftigem Kirschrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet erinnert an reife Kirschen und dunkle Oliven, begleitet von feinen Kräutern und süßlichen Gewürzen. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und lebendig: Kirsche und Weichsel treten hervor, ergänzt von einer dezenten mediterranen Würze. Die Tannine bleiben angenehm eingebunden, der Abgang ist fruchtig und animierend.
Der Wein wird traditionell mit einer etwa dreiwöchigen Maischestandzeit und regelmäßigem Umpumpen vergoren. Die Trauben wachsen auf sandigen Böden rund um Châteauneuf-du-Pape. Das Ergebnis ist ein vielseitiger Rhône-Rotwein, bei dem Frische und Trinkfreude im Vordergrund stehen.
Die Geschichte des Weins
Hinter dem Namen Marie & François stehen die Geschwister Marie und François Giraud, die das familiengeführte Domaine Giraud in Châteauneuf-du-Pape prägen. Das Weingut bewirtschaftet unterschiedliche Terroirs der südlichen Rhône und setzt auf eine parzellenorientierte Arbeit im Weinberg. Der Betrieb ist biologisch zertifiziert.
Der „M&F“ ist als Vin de France bewusst unkompliziert angelegt. Für den Jahrgang 2021 werden Syrah und Cinsault zu gleichen Teilen angegeben. Die Trauben werden von Hand gelesen; rund 80 % werden entrappt und anschließend traditionell in Betontanks vergoren. Sandige Böden und eine schonende Vinifikation unterstützen den fruchtbetonten, geschmeidigen Stil.
peisenempfehlung
Dank seiner saftigen Frucht und der moderaten Tanninstruktur passt der „M&F“ zu vielen unkomplizierten Gerichten der mediterranen Küche. Er begleitet Speisen, ohne sie zu dominieren.
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Fleisch: gegrillte Bratwürste, Schweinekotelett, Hähnchen vom Grill oder Rinderschmorgericht
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Mediterrane Küche: Ratatouille, Pasta mit Tomaten und Kräutern, Pizza mit Salami oder Aubergine
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Vegetarisch: Pilzrisotto, gefüllte Paprika oder Linsen mit mediterranen Kräutern
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Käse: mittelkräftiger Schnittkäse und halbfester Bergkäse
| Rebsorte: | 50% Syrah, 50% Cinsault |
|---|---|
| Trinktemperatur: | 16°C |
| Jahrgang: | 2021 |
| Alkoholgehalt: | 14 % |
| Weintyp: | Rotwein |
| Flaschengröße: | 0,75 l |
| Vegan: | Ja |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Land: | Frankreich |
| Region Frankreich: | Rhône |
| Trinkempfehlung: | bis 2029+ |
| Säuregehalt: | 5 g/l |
| Restsüße: | 1 g/l |
| Qualität: | AOP Châteauneuf du Pape |
| Verschluss: | Naturkork |
| Inverkehrbringer: | Domaine Giraud, 19 Chem. du Bois de la ville, 84230 Châteauneuf-du-Pape, Frankreich |
| Allergiehinweis: | Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten. |
sandige Böden
Speiseempfehlung
Passt zu Grillgerichten, Pasta mit Tomatensauce, Pizza, Ratatouille und Pilzrisotto. Auch zu einer herzhaften Käseplatte ist er eine gute Wahl.
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