Ribolla Gialla Brut

Ribolla Gialla Brut

Villa Vitas – Strassoldo, Udine, Friaul-Julisch Venetien

Der Ribolla Gialla Brut von Villa Vitas bringt eine der traditionsreichsten weißen Rebsorten des Friaul in eine frische, feinperlige Spumante-Interpretation. Ribolla Gialla steht für Zitrusfrische, florale Aromen und eine charakteristische, animierende Säure – ideale Voraussetzungen für einen eleganten Brut.

Charakter & Verkostung

Im Glas präsentiert sich der Spumante in einem leuchtenden Hellgelb mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase dominieren Zitrone, Limette und grüner Apfel, begleitet von weißen Blüten und feinen Zitrusschalen. Eine dezente mineralische Note verleiht dem Duft zusätzliche Frische. Am Gaumen ist der Ribolla trocken, lebendig und ausgesprochen erfrischend. Die feine Perlage verbindet sich mit einer knackigen Säure und klaren Zitrusaromen. Dazu kommt eine leichte mineralisch-salzige Note, die den Wein sehr animierend macht. Die Struktur bleibt schlank und elegant; der Brut wirkt dadurch leichtfüßig, präzise und ausgesprochen trinkfreudig. Das Finale ist frisch, trocken und zitrisch, mit Limette, grünem Apfel und einem feinen mineralischen Nachhall.

Ein unkomplizierter, aber charaktervoller Friauler Brut – frisch, trocken und ideal als Aperitif.

Ribolla Gialla gehört zu den großen weißen Rebsorten des Friaul.

Die Sorte ist seit Jahrhunderten im nordöstlichen Italien und insbesondere im Friaul beheimatet. Ihre natürliche Säure und Frische machen sie besonders geeignet für die Herstellung von Schaumwein.

Villa Vitas liegt in Strassoldo bei Udine, wo alpine und mediterrane Einflüsse zusammentreffen. Die warmen Tage fördern die Reife der Trauben, während kühlere Nächte die Säure bewahren.

Für den Brut ist genau diese Balance entscheidend: Ribolla bringt bereits von Natur aus Zitrusfrucht, florale Noten und lebendige Säure mit. Durch die Versektung entsteht daraus ein leichter, trockener und sehr erfrischender Spumante.

Der Wein eignet sich deshalb nicht nur zum Anstoßen, sondern auch hervorragend als Begleiter zu leichten Speisen.

Perfekt zu

Aperitivo, Friauler Antipasti, Prosciutto di San Daniele, Fritto misto, Meeresfrüchten, Austern, Sushi und leichten Fischgerichten.

Auch zu Tempura, Bruschetta oder frittiertem Gemüse ist die knackige Säure und feine Perlage ideal.

Serviertemperatur: etwa 6–8 °C.