STAHL Müller Thurgau Hasennest 2023, Qw
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STAHL Müller-Thurgau „Hasennest“ 2023 – Qw
Christian Stahl – Auernhofen, Maindreieck, Franken
Der Müller-Thurgau „Hasennest“ 2023 zeigt die Rebsorte in einer reifen, trockenen und erstaunlich charaktervollen Interpretation. Gegenüber dem jungen 2025er bringt der 2023er mehr Tiefe, Würze und aromatische Reife, bleibt aber leichtfüßig und sehr trinkanimierend.
Charakter & Verkostung
In der Nase reifer grüner Apfel, Birne und gelber Pfirsich, dazu Zitrus, Limette und weiße Blüten. Typische Müller-Thurgau-Aromen von Muskat, Kräutern und etwas Heu verleihen ihm zusätzlichen Charakter. Am Gaumen trocken, saftig und präzise, mit angenehm lebendiger Säure. Die Frucht wirkt reifer und runder als beim 2025er, gleichzeitig bleibt der Wein schlank und frisch. Dazu kommen feine Kräuterwürze und eine dezente mineralische Note. Das Finale ist überraschend lang für einen Wein dieser Leichtigkeit.
Ein gereifter, eigenständiger Müller-Thurgau mit Frische, Würze und viel Trinkfluss.
Reife
Der 2023er kann jetzt sehr schön getrunken werden. Die leichte Reife steht ihm gut und bringt zusätzliche Kräuter- und Würznoten hervor.
Trinkfenster: jetzt bis etwa 2027–2029
Serviertemperatur: 8–10 °C
Nicht zu kalt servieren – bei etwas Temperatur zeigt sich die zusätzliche Tiefe deutlich besser.
Perfekt zu
Durch seine trockene, würzige Art ist er vielseitiger als viele klassische Müller-Thurgau:
- Forelle
- Saibling
- Zander
- Spargel
- Kräutergerichte
- Gemüse
- Sushi
- leichte asiatische Küche
- Meeresfrüchte
- Ziegenfrischkäse
- Fränkische Brotzeit
Sehr schön zu Forelle mit Kräutern und brauner Butter. Auch Spargel mit neuen Kartoffeln und Kräuterbutter passt hervorragend.
| Rebsorte: | Müller Thurgau |
|---|---|
| Region: | Franken |
| Trinktemperatur: | bis 10 |
| Jahrgang: | 2022 |
| Alkoholgehalt: | 13 % |
| Weintyp: | Weißwein |
| Flaschengröße: | 0,75 l |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Trinkempfehlung: | bis 2027 |
| Säuregehalt: | 6,5 g/l |
| Restsüße: | 3,5 g/l |
| Qualität: | Qualitätswein |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Inverkehrbringer: | Winzerhof & Weinrestaurant Stahl, lange Dorfstrasse 21, 97215 Auernhofen |
| Allergiehinweis: | Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten. |
Schiefer, Quarzit
Auszeichnungen
Robert Parker: 95/100 Punkte
Speiseempfehlung
Vorspeisen und frischen Salaten, Geflügel, Gerichte von hellem Fleisch oder Fisch. Verträgt auch noble Schärfe. Begleitet viele Käsesorten.Vorspeisen und frischen Salaten, Geflügel, Gerichte von hellem Fleisch oder Fisch. Verträgt auch noble Schärfe.
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