STAHL Müller Thurgau Hasennest 2025
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STAHL Müller-Thurgau „Hasennest“ 2025
Christian Stahl – Auernhofen, Maindreieck, Franken
Der Müller-Thurgau „Hasennest“ 2025 von Christian Stahl zeigt die Rebsorte von ihrer frischen, klaren und modernen Seite. Statt der oft etwas beliebigen, süffigen Interpretation steht hier präzise Frucht, feine Kräuterwürze und animierende Frische im Vordergrund.
Charakter & Verkostung
In der Nase grüner Apfel, Birne und weißer Pfirsich, dazu Zitrus, Limette und weiße Blüten. Typisch für Müller-Thurgau kommen feine Muskat- und Kräuternoten hinzu. Am Gaumen trocken, schlank und saftig, mit lebendiger Säure und einer feinen, fast pikanten Würze. Die Frucht bleibt klar und frisch, ohne in Süße oder Schwere abzudriften. Im Finale zitrisch, kräuterig und mineralisch, mit einem angenehm animierenden Nachhall.
Ein moderner Müller-Thurgau mit viel Frische und Charakter – leichtfüßig, aber keineswegs banal.
„Hasennest“
Der Wein zeigt sehr schön, was Müller-Thurgau auf guten Standorten leisten kann:
grüner Apfel → Zitrus → weiße Blüten → Muskat → Kräuter → mineralische Frische
Der Fokus liegt auf Trinkfluss und aromatischer Präzision, nicht auf Kraft und Konzentration.
Jahrgang 2025
Als junger 2025er steht der Wein ganz im Zeichen von Frische und Primärfrucht. Er sollte jung getrunken werden, solange die lebendige, florale und zitrische Aromatik im Vordergrund steht.
Trinkfenster: jetzt bis etwa 2027–2028
Serviertemperatur: 7–9 °C
Perfekt zu
Der „Hasennest“ ist ein hervorragender leichter Speisenbegleiter:
- Spargel
- Salate
- Kräutergerichte
- Gemüse
- Forelle
- Saibling
- Sushi
- leichte Fischgerichte
- Meeresfrüchte
- Ziegenfrischkäse
- Frischkäse
- leichte fränkische Brotzeit
Besonders schön zu Forelle mit Kräutern und Zitronenbutter. Auch als Aperitif und Terrassenwein macht er viel Freude.
| Rebsorte: | Müller Thurgau |
|---|---|
| Region: | Franken |
| Trinktemperatur: | bis 10 |
| Jahrgang: | 2025 |
| Alkoholgehalt: | 13 % |
| Weintyp: | Weißwein |
| Flaschengröße: | 0,75 l |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Trinkempfehlung: | bis 2030 |
| Säuregehalt: | 6,5 g/l |
| Restsüße: | 3,5 g/l |
| Qualität: | Qualitätswein |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Inverkehrbringer: | Winzerhof & Weinrestaurant Stahl, lange Dorfstrasse 21, 97215 Auernhofen |
| Allergiehinweis: | Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten. |
Schiefer, Quarzit
Auszeichnungen
Robert Parker: 95/100 Punkte
Speiseempfehlung
Vorspeisen und frischen Salaten, Geflügel, Gerichte von hellem Fleisch oder Fisch. Verträgt auch noble Schärfe. Begleitet viele Käsesorten.Vorspeisen und frischen Salaten, Geflügel, Gerichte von hellem Fleisch oder Fisch. Verträgt auch noble Schärfe.
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