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STAHL Silvaner 2024
Christian Stahl – Auernhofen, Maindreieck, Franken
Der STAHL Silvaner 2024 von Christian Stahl zeigt die fränkische Leitrebsorte in einer trockenen, klaren und modernen Interpretation. Silvaner steht hier weniger für expressive Frucht als für feine Kräuterwürze, grünen Apfel, Birne, mineralische Frische und einen sehr guten Trinkfluss.
Charakter & Verkostung
In der Nase grüner Apfel, Birne und etwas Quitte, dazu Zitrus, weiße Blüten und feine Kräuternoten. Dahinter eine dezente steinige Mineralität. Am Gaumen trocken, schlank und saftig, mit gut eingebundener Säure. Die Frucht bleibt zurückhaltend und präzise, während Kräuterwürze und mineralische Frische für Struktur sorgen. Das Finale ist trocken, frisch und leicht würzig, mit einem feinen salzigen Eindruck und anhaltender Zitrusnote.
Ein klassischer, moderner Franken-Silvaner: geradlinig, trocken, mineralisch und ausgesprochen vielseitig.
Typischer Silvaner-Charakter
Silvaner muss nicht laut oder exotisch sein. Seine Stärke liegt in der Kombination aus Zurückhaltung, Struktur und Bodenständigkeit.
Das Aromenspiel:
grüner Apfel → Birne → Quitte → Zitrus → Kräuter → Stein
Dadurch ist er ein hervorragender Essenswein, der sich nicht in den Vordergrund drängt.
Jahrgang 2024
Der 2024er zeigt aktuell eine schöne Verbindung aus Frische und erster aromatischer Rundung.
Trinkfenster: jetzt bis etwa 2028–2029
Serviertemperatur: 8–10 °C
Nicht zu kalt servieren. Bei etwa 9 °C kommen die Kräuter- und Mineralnoten besser zur Geltung.
Perfekt zu
Silvaner ist einer der großen Gastronomie-Allrounder Frankens:
- Spargel
- Zander
- Forelle
- Saibling
- gebratener Fisch
- Gemüse
- Kräutergerichte
- Spargelrisotto
- helle Pasta
- Geflügel
- Kalbfleisch
- Ziegenkäse
- fränkische Brotzeit
Besonders klassisch: Spargel mit neuen Kartoffeln und zerlassener Butter. Auch zu Zander mit Kräutern und Kartoffel-Gemüse ist er hervorragend.
| Rebsorte: | Grüner Silvaner |
|---|---|
| Trinktemperatur: | 6 bis 8 ºC |
| Jahrgang: | 2024 |
| Alkoholgehalt: | 12,0 % |
| Weintyp: | Weißwein |
| Flaschengröße: | 0,75 l |
| Region Deutschland: | Franken |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Weinstil: | mineralisch & terroirbetont |
| Land: | Deutschland |
| Trinkempfehlung: | bis 2030 |
| Säuregehalt: | 6,5 g/l |
| Restsüße: | 2,5 g/l |
| Qualität: | Qualitätswein |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Inverkehrbringer: | Winzerhof & Weinrestaurant Stahl, lange Dorfstrasse 21, 97215 Auernhofen |
| Allergiehinweis: | Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten. |
Speiseempfehlung
Als Aperitif, zu leichten Vorspeisen, frischen Salaten, Geflügel, hellem Fleisch, asiatischen Gerichten
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